发酵豆腐渣(豆腐渣发酵用酵母可以吗)

可以。

根据百度文库资料显示，无论是用酵母菌还是乳酸菌进行发酵，都可以让豆渣变得更加美味，同时还能够增加其营养价值。发酵后的豆渣不仅口感更加细腻，还含有更多的益生菌和维生素等营养成分，对人体健康有很多好处。

豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。具有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等多种营养物质。中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。

豆腐渣怎么发酵做肥料，适合什么蔬菜使用

材料：豆腐渣、酒曲、干净的稻草。

1、将豆腐渣水份炒干炒的半熟至偏**。

2、准备几粒农家酒曲，碾碎粉，用酒曲主要起发酵作用。

3、将酒曲粉与炒过了的豆腐渣混合均匀。

4、将混合后的粉捏成团成球形。

5、将成形的豆腐渣放入容器里面，下面用稻草垫着，上面也要盖好稻草，进行保温发酵。

6、约半个月时间发酵好后，就成了“豆腐渣”、“霉渣”。

1、准备材料：大空塑料桶或大油桶、豆渣以及水。

2、发酵：把豆渣放入大油桶中，随后加入适量的水，不宜过多。接着盖上瓶盖，间隔几天后将瓶盖打开透气。然后密封并放在光照充足的地方晾晒，在夏季高温时节一般2-3个月便可发酵完成。

3、使用方发：可用豆渣上方的清液浇花，清液和水比例为1：10，发酵完成的豆渣属于高钾肥料，肥效期长而且还会不烧花。

一、豆腐渣怎么发酵做肥料

1、发酵方法

（1）准备材料

大空塑料桶或大油桶、豆渣以及水。

（2）发酵

①首先一定要把豆渣放入到大油桶里面，然后再加入适量水，注意不能过多。

②然后再盖上瓶盖，间隔几天后就可以将瓶盖打开进行透气。

③然后将其密封并放在光照充足的地方进行晾晒，在夏季高温时节一般2-3个月就可以发酵完成。

2、使用方法

（1）一般可用豆渣上方的清液进行浇花，清液和水比例为1：10，发酵完成的豆渣是高钾肥料，肥效期不仅长而且还会不容易烧花。

（2）也可以把底部的豆渣拿出来晾干，然后当做底肥施在土壤里面，这样可以增加土壤的活性物质，增强土壤肥力。

二、豆腐渣适合什么蔬菜使用

1、豆腐渣可以给黄瓜、西红柿、茄子等蔬菜使用，豆腐渣是一种非常优质的有机肥，里面含有丰富的维生素和碳水化合物。在经过发酵后，里面含有适合农作物生长的蛋白质和有机质，可以培养地力，提高养分的利用率，而且它的营养成分比农家肥高。

2、一般将发酵好的豆腐渣与适量的土混合后，还可以做基肥使用，使用效果非常好。

3、也可以把豆腐渣直接晒干后作为肥料使用，将豆腐渣里面的水分沥干后，再放在太阳下暴晒，待它干燥后就可倒在底层的土壤上并用一层土盖好，然后把土壤压实，这样做基肥使用。需注意，要尽量把豆腐渣放在底层的土壤上，避免它发出热量后将植物的根系烧坏。