南极冰鱼(南极冰鱼是什么鱼)

现在市场上的鱼品种很多，每种鱼都有它的特色与优势。

不知道大家是否吃过南极冰鱼，其口感十分鲜美，买着吃的人很多。

但也有些人还没见过南极冰鱼，这是一种什么鱼呢？有没有刺？下面小编就来告诉大家吧。

一、南极冰鱼是什么鱼？有没有刺？

南极冰鱼又称南极虾鱼，为辐鳍鱼纲鲈形目的一个科，是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。

这种鱼体内含有丰富的鱼脂肪等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。

南极冰鱼生活在南大洋表面下10米处，这里的温度大约是零下2摄氏度，冰鱼看上去就像它们身下的冰。

它是没有刺的一种鱼。

二、南极冰鱼有哪些做法？

冰鱼的做法很多，既可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。

油炸椒盐冰鱼的做法是：先将冰鱼洗净去鳃及内脏后，放入鸡精、盐、味精、花雕酒、姜水和葱等作料，腌制10分钟使其入味，然后将冰鱼放入80度左右的油锅中炸至金**。

食时用炸好的冰鱼蘸上玉米粉、椒盐和千岛酱，入口肉质细腻鲜美，富有弹性。

这种吃法的好处是全鱼从头吃到尾都不浪费。

随着人们生活节奏的加快，人们在食用美味的同时，更注重健康。

南极深海寒水的鱼类，可谓一种新的健康饮食。

三、南极冰鱼主要分布在哪？

冰鱼主要分布在南极各大海域，例如鳄头冰鱼分布于福克兰群岛周边的巴塔哥尼亚大陆架水域，头带冰鱼、南乔治亚拟冰鱼等分布于包含布韦岛在内的大西洋海域，裘氏颚头冰鱼分布于印度洋的凯尔盖朗群岛、赫德岛等及大西洋的多数岛屿附近，独角冰鱼分布于凯尔盖朗群岛、马里恩岛等附近。

从上文我们可以知道，南极冰鱼又称南极虾鱼，它生长在深海零度以下的无污染水域里，主要以南极虾为食。

南极冰鱼的做法有很多，不但可以清涮、盐烤，又可油炸、做汤。

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冒充肯定是有的，对人体无害 ，由于捕获量大所以便宜。 一般为 ?

南极鱼亚目 ?Notothenioidei ?南极鱼科 Nototheniidae?

南美南极鱼属 ? Patagonotothen 鱼类

下图为 ? 拉氏南美南极鱼Patagonotothen ramsayi，

福克兰岛陆架和陆坡水域常见种，栖息深度50~500米，体长可达44厘米，为底栖性鱼类，属肉食性，以浮游性甲壳类为食；同时，也是许多大型鱼类食物。属远洋底栖性鱼类，为南美南极鱼属中数量最大的鱼种。

适合各种烹调方法。（红烧、干煎、清蒸等）

售鱼的商家会误导消费者 说是南极冰鱼

正真的 ?南极冰鱼 也称 ? 南极虾鱼

南极鱼亚目 ?Notothenioidei ? 鳄冰鱼科 ?Channichthyidae 鱼类

下图为 ? 雪冰鱼属 鱼类—— 独角雪冰鱼 Chionodracos ?hamatus

生长在深海零度以下无污染水域的鱼类，主要以南极虾为食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，钙质含量丰富，不含血红素，营养价值高。是很适合现代人的健康食品。

冰鱼外型细长，头比较大，外皮呈黑白相间，大大的眼睛和长着长牙的嘴，纤细的鱼鳍骨上覆盖着透明的膜。它没有鳞片，而且是白色，某些部位洁白如雪，其他部位则是半透明的，体内几乎不含血红蛋白。