甜蜜素和糖精有区别吗(糖精钠与甜蜜素的区别)

甜度区别、成分区别。

1、甜度区别：糖精钠的甜度是蔗糖的300倍到500倍，甜蜜素的甘味相对较低，只有蔗糖的30到50倍。在使用过程中，少量的糖精钠就可以达到相当高水平的甘味效果，要更多量才能达到类似强度。

2、成分区别：独立纯净状态上看，糖精钠是由化学合成制备而成，甜蜜素属于常见天然或人造来源物质中所归类广泛应用于食品及饮料等领域。

甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

糖精钠是最古老的甜味剂，是邻磺酰苯酰亚胺钠。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。

两个的俗名都有糖精。