蓝靛果(蓝色的水果有哪些)

蓝色的水果有蓝莓、蓝草莓、蓝葡萄、蓝靛果。

1、蓝莓

蓝莓也叫蓝浆果，果实呈蓝色、颜色美丽，这个果实上面还覆盖了一层白白的东西，这个水果的个头并不是很大，看上去就是蓝色的小果实。这个味道也挺好的，酸甜可口，还带着一些特殊的香味儿。

2、蓝草莓

蓝莓为越橘属植物，深蓝色外皮上有一层白色糖霜，吃起来十分可口。果实成熟后正如它的名字一样多，呈现出蓝色色彩，果实上方附着着一层白色粉末，酸甜可口。

3、蓝葡萄

它看起来和小型的蓝莓非常像，不仅可以食用，还可以被用来当作装饰品。它是在哥伦比亚与俄勒冈之间的一些保护区种植的，属于俄勒冈地区的州花。

4、蓝靛果

蓝靛果也叫蓝果、山茄子果等等，虽然和蓝莓有一点相似，但是，看二者的外形还是比较好分辩的。这种水果在我国的东北地区是比较常见的，四川、内蒙古等地也可以见到。

它的外形是椭圆状的，蓝紫色的外皮，看起来就好像是玛瑙石一样。蓝靛果吃起来酸酸甜甜，还能够酿酒、做果酱，或许提炼色素等等，适合多数人群食用。

水果颜色的决定因素

水果的颜色是由果实发育过程中各种不同色素含量多少所决定的。植物色素主要有三类，即叶绿素、类胡萝卜素和花青素。果实在幼嫩时，叶绿素含量大，所以表现为绿色。当果实成熟后，叶绿素逐渐被破坏，类胡萝卜素的颜色呈现出来或由于形成花青素而使果实呈现出黄、红、橙等颜色。

另外，水果中含的色素和有机物质量各不相同，而且它们对阳光和温度、水分等有不同量的要求，造成了它们的颜色不同。深色吸热，有的水果喜欢光，自然颜色就要鲜艳些，不太喜光的就自然相反。

蓝莓相对更贵。从营养成分来看，蓝莓含有更多的维生素C、维生素E、叶酸和膳食纤维等营养素，具有更为丰富的养分成分，而且蓝莓的抗氧化物含量也相对更高，可以起到更好的预防和改善多种疾病的作用。另外，由于蓝莓的种植技术和成本高，也导致了其价格的提高。在国内市场上，蓝莓价格在10元-50元/500克之间，而蓝靛果的价格则在5元-25元/500克之间，明显低于蓝莓。

请注意，价格可能会随着产量和市场需求的变化而有所波动，消费者可以根据市场行情进行选择购买。