平鱼和鲳鱼的区别(平鱼和鲳鱼是同一种鱼吗)

平鱼是鲳鱼的一种，它们的区别在于指代范围的不同。一般平鱼指代的只是银鲳鱼的一种，而鲳鱼不但包括银鲳鱼，还包括红鲳鱼、金鲳鱼等多个其它的品种。所以可以平鱼都属于鲳鱼。平鱼的身体呈银白色，上半身呈青灰色。它们在我国的数量很多，并且可以食用，是一种经济价值比较高的鱼类。

一、平鱼和鲳鱼是同一种鱼吗鲳鱼是一种比较常见的鱼类，鲳鱼是它们正式的名称。它们还有许多别称，比如“镜鱼”、“叉片鱼”、“白昌”等。其中，“平鱼”也是它们的别称之一。因此，可以说平鱼和鲳鱼属于同一种鱼。

不过，有时候它们之间的称呼也是比较混乱的，平鱼有时会专指鲳鱼之中的一个品种，叫做“银鲳”。不过，鲳鱼之中并不只包含这一个品种而已，还有许多不同的品种，比如“金鲳”、“刀鲳”、“红鲳”等等。因此，从这个方面来看，平鱼和鲳鱼又是不同的。可见，在不同的地方，对鱼类的称呼有所不同的，细分的程度也不同，有时会将二者混同，有时则分得比较细。

二、平鱼和鲳鱼有什么区别上面已经介绍过，平鱼和鲳鱼有时候指的是同一种鱼，平鱼就是鲳鱼的别称之一。因此，笼统来说，平鱼和鲳鱼是没有区别的，只不过是对同一种鱼的不同称呼而已，在不同地方对这类鱼的称呼习惯不同。

不过，有时候平鱼指的是鲳鱼中一个品种，也就是“银鲳”，此时平鱼和鲳鱼就是不同的。它们所指的范围不同，平鱼所指的范围比较小，包含的品种少；而鲳鱼所指的范围比较广泛，品种多，平鱼包含在鲳鱼之中。从这个方面来说，平鱼属于鲳鱼，但不是所有的鲳鱼都是平鱼。

鲳鱼和平鱼有什么区别?

平鱼和鲳鱼没有区别，它们是同一种鱼类。平鱼可清蒸或红烧，红烧是将平鱼的内脏和腮去除，清洗干净后将水分沥干，放在风处晾晒，等鱼的表皮完全干后，放入锅中用油慢煎，鱼周围变为**后翻面，再用小火慢煎，八角和葱姜蒜放入锅中爆炒，加入料酒和生抽，大火烹煮后放入盐、糖和味精，再撒上葱花即可食用。

一、平鱼和鲳鱼有什么不同

平鱼和鲳鱼没有区别，它们是同一种鱼类。平鱼就是平常所说的银鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都比较小，两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带，渔民也称为鲳片鱼、平鱼、扁扁鱼等。

二、平鱼的做法

1、清蒸平鱼

（1）材料：准备1条平鱼，5g料酒，色拉油、姜片、姜丝、葱段、葱丝各10g，盐5g，香菜和红椒丝各2g。

（2）做法：将平鱼的内脏和腮去除，清洗干净后在鱼背上划上几刀，并把姜片和葱段放在鱼身上，放入盐、料酒。在锅内放入水，等待水烧开后放入装有鱼的容器，用大火蒸10分钟后关火，放置5分钟后拿出来，将姜片和葱段挑选出来后，放入姜丝、葱丝。最后把热油浇在姜丝和葱丝上，点缀上香菜和红椒丝即可。

2、红烧平鱼

（1）材料：准备3条平鱼，干红辣椒、八角和葱姜蒜。

（2）做法：首先将平鱼的内脏和腮去除，清洗干净后在鱼背上划上几刀，并将水分沥干，放在风处晾晒，等待鱼的表皮完全干爽后，放入锅中用油慢煎，鱼周围呈现出**后翻面，再用小火慢煎，另外2条鱼也是用同样的方法进行慢煎。将八角和葱姜蒜放入锅中爆炒，再放入平鱼，加入料酒和生抽，大火烹煮后放入盐、糖和味精，再撒上葱花即可。

鲳鱼和平鱼没有区别，它们是同一种鱼。平鱼是我们常说的银l鱼中的一种，属鱼产形目，鳃亚目唱科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。常见的l鱼多为银、江浙一带渔民也叫唱片鱼、平鱼、扁鱼等。

鲳鱼，属于硬骨鱼纲，鲈形目，鲳科动物，包含镜鱼、平鱼、白昌、鲳片鱼等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。

尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。

营养价值

鲳鱼含有多种营养。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

食用功效

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

以上内容来源：百度百科-鲳鱼