葡萄管理技术(葡萄树种植的管理技术及基本条件)

葡萄是市场上常见的水果，那么葡萄树怎么种植与管理呢？下面是我精心为你整理的葡萄树的种植与管理技术，一起来看看。

葡萄树的种植与管理技术

一、基本常识：

1、葡萄生育期150天?160天左右(育苗需30-40天左右)，葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30到50年，

2、葡萄的作用：葡萄果色鲜艳，汁多味美;

营养丰富：它含糖量10～30%，有机酸0.5～1.4%，蛋白质0.15～0.9%，无机盐0.3～0.5%，并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸;酿酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒;美化、遮荫：在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶，还可遮荫;

3、庭院葡萄的合理安排：

1)如为庭院，可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等，综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空间。

2)若有宽敞的楼顶平台，除楼顶绿化(美化)和食用外，其遮荫的功能占了很大的比例;

4、种植季节：气温在15-25℃之间的春季种植为宜，如3月初--4月进行;压条可于4月初开始;

二、准备工作：

1、选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。

2、土层选择：选土层深厚，土质疏松的沙壤土(其透气性好，地温回升快)土质为好。

3、整地：头年秋冬季节整地，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高50厘米的苗床。

三 、葡萄管理及种植技巧：

定殖前施腐熟的基肥，覆土压实后浇足定根水，覆土深度到长根外，地上部分有3～4个芽眼。

1、施肥：

1)(南方可在3月中下旬、北方地区可在4月中下旬补施基肥)施优质农家肥50公斤?100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落叶或萌芽前施基肥;追肥第一次在开花前施用;

2)追催芽肥：在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时，追施肥：按植株大小，在根端附近开深30厘米?40厘米、宽30厘米的浅沟，将肥混土埋入沟里，施后要浇水、覆土。

3)幼果生长初期，以氮肥为主，适当施过磷酸钙和草木灰;

4)果实开始着色时，以磷钾肥为主。合理浇水施基肥后，浇1次水，使肥料渗入下层，以利葡萄的根系吸收;

5)控制肥水：一般在花前花后1周内，不宜浇水，待果坐稳后，方可浇大水，施大肥，以促进果实生长。多雨季节，会造成肥力流失。应据地块肥力流失情况和葡萄长势，酌加肥量，以?少吃多餐?方式，少施、勤施。

6)及时松土，增加土壤通透性：

大雨、暴雨之后，会使葡萄园中地表板结，致使葡萄根系缺氧，抗性降低，容易感病。要在雨季前较深地中耕一次。雨季要抓紧雨天间隙中耕，以增加土壤通透性。

7)清理副梢，以利通风透光：

多雨季节，葡萄最易徒长，副梢发生率甚高。要及时摘心，抹去副梢。对新梢过多的植株，要疏除一部分，以利通风透光。

2、定梢：把生长过密、发育不良的枝条尽早抹除，留强壮枝条，这样才能长出大粒葡萄。摘心应在花序以上长出4 ?8片叶时进行。摘心后，除顶端副梢留3?4片叶反复摘心外，其余副梢留1片叶摘心。

3、疏花、疏果：葡萄新梢摘心有技巧：葡萄新梢必须摘心。通过摘心，可节省新梢生长所需的大量养分，促进叶片增厚、花芽饱满。这对提高葡萄的坐果率、产量和品质至关重要。现将做法简介如下。摘心时间。对结果新梢，一般在盛花前3--5天摘心，最晚在初花期进行。对落花落果比较严重的品种，如巨峰，紫玫瑰等品种，可在花前8-10天摘心。凡第一次摘心后，叶片达不到所需数量的新梢，待长出副梢;

4、除卷须：卷须不但消耗营养，而且会带来许多病害：一年生苗除去卷须后应及时绑缚，使植株直立生长。用大拇指粗的竹竿在距苗根部15厘米处插入地下15厘米深，将新梢绑在上面。绑缚时要使新梢分布均匀，绑绳在新梢上挽成宽松的活结，要给新梢增粗留有余地，另一端绑缚在拉丝上。在两年生苗及多年生苗的新梢长60厘米左右时，对新梢进行弓形绑缚。即将新梢拉平，使果穗处于新梢的最高处，并将新梢按顺序和一定的距离绑到架面上。这样利于通风、透光，并防止果枝被大风吹断。

5、疏穗：花序显现后，根据葡萄蔓的负载量，尽早疏穗。延长蔓保留1～2穗，结果枝一律保留单穗，弱枝不留果穗。对又长出的二次和三次果穗要及时疏除。

6、藤稔葡萄的种植要点(当年栽，二年即可见效益)：

1)冬季要在其叶片全落后，对植株进行修剪，每枝都短截留有3个芽左右，弱小枝、过密枝、徒长枝、病虫枝都要修剪，促使植株多分枝，多结果;

2)早春在葡萄旁深翻施肥，施肥以农家肥为主，施肥后覆土，并浇足水，待土壤表面稍干时要松土一次。

3)在有几片叶长出时，要将弱小的芽抹掉，只保留壮芽。

4)在叶腋处长出卷须时，必须人工掐去，减少不必要的营养消耗。

5)在期间绑扎枝条，以免枝条乱摆折断，影响营养运输。

6)葡萄果熟期膨大期中要摘去下部叶片，避免光照照射不到果粒上，影响果色。

7)春季开花前不施肥，尤其是氮肥，以控制树势，使其保持中庸，切忌过旺。

8)花期不要浇水、喷药，花前掐穗尖，一般掐去全穗1/5和1/4。

9)葡萄开花前在花序以上留5?7片叶强摘心，除顶端留一个副芽外，其余副芽全部抹掉，以让其养分充分供果。开花前后喷PBO两次，可大幅度提高坐果率。生理落果结束后，留8?10片叶摘心，结合氮磷钾三元素施肥，即可获得高产大穗的优质巨峰葡萄。

四、葡萄的防冻处理：

当葡萄根系所处的地温降到零下6摄氏度时，其根系就要发生不同程度的冻害;降到零下8摄氏度时，就会全部冻坏。所以，葡萄根系冬眠时间内的温度应保持在零下6摄氏度以上。

1、适时灌封冻水。在冬季葡萄埋防寒土前10天，应灌一次封冻水，其目的是防止根系冻害和早春干旱。

2、注意取土地点和回封取土沟。防寒土一定要在葡萄树主干两侧以外的行间取，不得离根部太近，以免伤根和冻根。在封冻后把取土沟灌满水冻成冰，这样既减少了冻土厚度，又有利于根系越冬和翌春防旱。没有灌溉条件的地方，也可用乱草等物品将取土沟盖上，以防造成葡萄冻害。

入冬后发现防寒土上出现裂缝时，应及时用土将裂缝盖严。进入翌年1-2月份，尤其是天气特别寒冷时，可在防寒土上面堆些柴草或马粪等防寒物，以确保葡萄不受冻。六、防鸟害(在葡萄将要成熟的时候，鸟专挑已熟葡萄啄)：做报纸套袋葡萄效果好，不仅减少日灼，防止病菌侵染，防止鸟害，且制袋方便。

1、制袋：每张大报纸可做成4个纸袋，价值不足1分，袋长27厘米，宽20厘米，取6?8厘米细铁丝备用。将袋侧用缝纫机轧住，下口用钉书机钉住中部，两侧各留6厘米的透气孔。若用于夏季高温高湿的果园，可不封下口，以增强排湿性能。

2、套袋：在果粒黄豆粒大小时套袋，套袋前需整穗、疏粒，喷布杀菌剂、杀虫剂和速效钙。套袋时间应在早晨露水干后到傍晚前，注意中午套袋时尽量避开温度最高时段和阳光直射的地方。

3、摘袋：摘袋时间应依品种和上市时间确定，对中早熟和容易上色的品种，宜在采前7?10天摘袋;对晚熟品种，宜在采前10?15天摘袋。摘袋后，应摘叶转果。七、防治病害：葡萄芽眼萌发前，可喷50倍?100倍的索利巴尔或喷3波美度?5波美度石硫合剂(加入0.3%洗衣粉效果更好)。对上年烂果病等病害发生严重的果园，要在病害发生前在地面撒石灰;或架下喷50%多菌灵500倍液?600倍液，以控制来自土壤越冬的初侵染病源。

1、以防为主，及时喷药：

对残效期为17?21天的药物，每隔15天喷1次药。若中间降雨，酌情缩短下次喷药天数。若喷药后即遇大雨，则天晴后重喷一遍。若相邻两种药分别为碱性或酸性，则严格掌握间隔时间，防止两种药酸、碱中和。

2、见病初发，及时治疗：

阴雨连绵，高温多湿，最易感病，每天须观察，见病初发即对症喷药。用70%科搏600倍液、80%乙磷铝300倍液或l:0.7:180倍波尔多液，可防治霜霉病;

3、以波尔多液为主，适配其他药物 此法防病效果甚好。于花前喷1次1:0.5:240倍液，花后喷1次1:0.7:220倍液，葡萄膨大期时喷1次1:0.7:200倍液，葡萄采收后喷1次1:1:180倍液，秋季喷1~2次1:1:160倍液。中间若发生白腐、炭疽病，则对症喷药。这些药多为酸性，应与波尔多液严格控制间隔时间。

4、适时清园，遏制病源传播：

如发生了病害，因高温多湿，病害最易传播。要随时清园。将园中感病的病叶、病枝、病果清除出园，深埋或焚烧。及时清除园中杂草，在剪除病枝、病果时，经常清洗剪刀，并予消毒，以防交叉感染。

　葡萄树移栽技术

1、春季发芽前，先在要移植处，挖1米深1米宽的定植沟。

2、先将猪粪、大粪等有机肥和土以1∶1的比例混均，而后填入定植沟内，约05米厚即可，而后再填入01米厚的土，而后浇水。

3、起苗时根要尽量使苗木带较多的根，较粗根要保证30cm左右，毛细根要尽量多带，而后选一个生长较好、位置尽量在下部的侧枝当主蔓，将其位置向上部分全部去除、其位置向下的其它侧枝全部去除，所留的枝留生长较好的1-4个1年生枝，其余枝全部去除，而后将苗木横放于沟内，并在主蔓根系上部用刀制造些伤口，以利生根，而后填土踏实，只外露1-4个枝，外露枝为1年生枝或1年生枝和其相连的2年生枝的一部分，并将1年生枝留4-6个芽修剪，而后浇水即可。我们通过观察发现，地上部留1个一年生枝的，生长势最旺，新梢粗度最粗，而留3-4个的，生长势较弱，新梢粗度最细，所以，地上部分留1-2个一年生枝是比较好的。

4、生长季要注意病虫害的防治，病虫病控制不好，枝条不能很好地成熟，将前功尽弃;抺芽定枝时要及时，每棵只留1-3个新梢，留多了，每个新梢最生长不好，甚至不能成熟;另外保留下的新梢有果穗的要将果穗及时去除，减少养分消耗，以利新梢的生长;生长后期要叶面喷2-3次02%的磷酸二氢钾溶液，以利枝条的成熟。6月份前不要施肥，以免烧根，7月上旬8月中旬各结合浇水施少量的复合肥和有机肥，落叶前施一次有机肥做基肥。冬剪时每株留1-3个一年生枝，每个一年生枝留5-8个芽修剪，要保证剪口直径在0-8cm，太细的一年生枝要去除，如果所有一年生枝条都很细，则只留1-2个，留2-5个芽修剪。

5、我们的实践中还发现，秋天定植的较春天定植的生长势好、一年生枝粗度粗，所以较大的葡萄树移植，最佳季节是秋季，这是由于秋季定植的葡萄树到春季，经几个月的时间，根系的伤口部分或全部愈合，甚至有的能长出少量的新根;春季定植的葡萄树要用一段时间来愈全伤口，而后才能长出新根，也就是说需要一定时间的缓苗期。但应注意的是，秋季定植后，要做好埋土防寒工作。

　葡萄树种植条件

光照

太阳能是葡萄进行光合作用唯一的能源。是葡萄进行能量和物质循环的动力，葡萄产量和品质的90%～95%来源于光合作用。真正消耗于光合作用的太阳能在许多情况下，还没有达到太阳总能量的1%。在中国一般葡萄园太阳能的利用率仅为0.5%左右，葡萄是喜光作物。

葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质差，冬芽分化不良。所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。

温度

温度是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。葡萄属暖温带植物，要求相当多的热量。葡萄生长期(从明芽至桨果成熟)需要的月平均气温在1 0度以上的活动 积温、因品种不同而存在差异。温度对葡萄生长、结果的进程也产生重要影响。高温能对葡萄造成危害，但程度远远不如低温，低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题、低温限制了葡萄的栽培区域。葡萄一般栽培在北半球北纬20度～51度之间。欧洲葡萄品种的栽培北限是德国的莱茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。在南半球、葡萄主要栽培于南纬20度～40度之间。欧洲葡萄的种植范围朝赤道方向扩展的限制因素是高温、病害和缺乏足够的低温诱发葡萄的休眠。欧洲葡萄向两极方向扩展的主要限制因素是生长季节短、不足以保证果实和枝蔓成熟以及抵御冬季低温。

葡萄各种群在生长各个时期对温度要求 是不同的。如早春平均气温达10℃左右，地下30cm土温在7～10℃时，欧亚和欧美杂交种开始萌芽;山葡萄及其杂种可在土温5～7℃时开始萌芽。随着气温增高，萌发出的新梢便加速生长，最适于新梢生长和花芽分经的温度是25～38℃。气温低于14℃时不利于开花授粉。浆果成熟期最适宜的温度是28～32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始 活动的温度是7～10℃，在25～30℃时生长最快。不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需21℃，中熟品种葡萄园皇后需25℃，晚熟品种龙眼需33℃才能充分成熟。

对低温的忍受能力因种类和器官不同而异，如欧亚种和欧美杂种，萌发时芽可忍受-3～-4℃的低温;嫩肖和幼叶在-1℃、花序在0℃时发生冻害;在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受-16℃～-17℃，多年生的老蔓在-20℃时发生冻害。根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在-4℃～-5℃时发生轻度冻害，-6℃时经两天左右被冻死 。北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐-16℃和-11℃的低温，致死临界温度分别为-18℃和-14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。

降水

降水的多寡和季节分配，强烈地影响着葡萄的生长和发育，影响着葡萄的产量和品质。在某些地区，对某些栽培品种、降水量季节性的变化是葡萄品种区域化的最重要的气候因素之一。降水量季节性的变化，因世界不同的气候类型.而表现出显著的差异。地中海气候的降水量季节分配的特点是：夏秋干旱.冬春多雨。而中国主要葡萄栽培区的气候为季风气候(除新疆外 )，夏季高温多雨 ，南方春季阴雨天气更加重了葡萄栽培的难度。除新疆外，对葡萄不利，水分胁迫现象对葡萄表现十分显著。

水在葡萄生命活动中有重要作用，营养物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎死亡。

猜你感兴趣：

1.巨峰葡萄种植技术与管理

2.葡萄的种植与管理的方法

3.大棚葡萄的栽培管理技术

4.葡萄高产种植技术

5.葡萄巨峰种植技术

葡萄如何土肥水管理，可以减少投入提高葡萄产量和品质？

阳光玫瑰葡萄种植技术如下：

1、土地整理、栽植。

(1)在果园中挖定植沟(宽0.8m，深1m)，同时每亩地施加4000kg腐熟羊粪，与*混合均匀后回填，并灌水沉实，随后起垄(垄高20cm，垄面宽60cm)。

(2)如果是棚架栽培，定植沟的间距为2.8-3m，株距为1m，如果是篱笆架栽培，定植沟的间距为1.5-1.8m，株距为70-80cm。

(3)在移栽之前，将苗木进入多菌灵1000倍液中进行处理。

2、施肥管理。

(1)萌芽之前，每亩地施加15kg速效氮肥，促进萌芽。

(2)初花期的时候，每亩地追施15kg磷肥和钾肥，提高座果率。

(3)果实膨大期的时候，每亩地施加30kg硫酸钾，促进果实发育。

(4)10月中旬的时候，每亩地施加4000kg腐熟羊粪以及100kg复合肥，为第二年葡萄树的生长做好准备。

(5)在4月下旬至果实成熟采收之前，每隔10天左右喷施一次0.2%磷酸二氢钾溶液。除此之外，在开花前，喷施一次0.2%硼砂溶液。

3、水分管理。

(1)萌芽时，结合施肥进行一次灌水。

(2)开花前7天左右浇一次水，花期期间进行控水。

(3)果实膨大期间，结合施肥进行一次灌水，果实成熟期进行控水、

(4)封冻之前，浇施一次水。

4、其他管理。

(1)如果是长势较旺的结果枝，每枝保留2个花序。如果是长势一般的结果枝，每枝保留1个花序。如果是长势较弱的结果枝，不保留花序。

(2)开花前7-10天，将果穗基部数个较长的分生小穗去疏去，同时将所留基部支穗回剪2-3cm。

(3)始花期的时候，将果穗顶尖部分掐掉1-2cm。

(4)阳光玫瑰葡萄篱架栽培采用自然扇形整枝。

(5)在秋季落叶后30天左右到第二年萌发前20天左右进行冬剪，冬剪的原则为强蔓长留，弱蔓短留，上部长留，下部短留。

在葡萄的栽培管理中，土、肥、水的管理，归根结底就是营养的管理，而营养是看不见摸不着的，但要等到植株出现营养问题再去挽救，就会对葡萄的产量或品质必然造成影响。因此，要想把葡萄的营养管理好，就应该做到提前预防，在植保上要讲究预防大于治疗，营养平衡大于缺啥补啥！如何做到营养平衡？对于葡萄而言，就是要做到土壤、肥料和水分的平衡。

一、做好土壤的平衡管理

根系决定了养分的吸收，而土壤决定了根系。要想做到养分平衡，前提是作物要有好的根系，而好的根系的前提是要有好的土壤。如果土壤环境不好，必然不会有好的根系来吸收养分，再平衡的营养也很难被吸收。因此，创造葡萄适宜生长的土壤环境是保障葡萄营养平衡的基础。

日本的农业为什么做的很好，就是很重视土壤的管理。如果我们去考察日本的农业，就会发现他们有两点做到特别好。一是土壤有机质含量非常高；二是日本的土壤很松软，而我国的土壤普遍存在有机质含量低、土壤板结、盐渍化等问题严重 。那么，问题出在了哪里？又该采取什么措施来进行调节？

理想的土壤结构

1、目前我国葡萄园土壤存在的问题

（1）水气不平衡

土壤是由四个部分构成的：空气、水分、有机质、无机质。我们从上图中可以看到，空气和水分决定了土壤的空隙，也就是我们说的水气平衡。如果土壤中空气多而水分少，葡萄植株就会出现干旱症状；反之，葡萄根系的吸收作用也会受到抑制。

（2）有机无机不平衡

有机质和矿物质决定了土壤的固性，当土壤中有机质的含量达到5%时，这样的土壤固体是相对平衡的，而我们大多数葡萄园普遍存在这种平衡被打破。我们经常会看到葡萄地发白，就因为施入过量的无机肥料，超过了葡萄的正常需求，而所有的无机肥料本质都是盐分，通过水分的蒸发，被带入土表，随着时间的累积，就会形成盐斑，一旦土壤盐化，葡萄就会很容易出现烧根现象。无机质过多土壤出现盐害，有机质少葡萄的品质下降。因此，要做到土壤平衡，首先要做到水和空气要平衡，有机无机要平衡。

良好的土壤是葡萄栽培的基础

2、葡萄园土壤平衡解决措施

葡萄对土壤条件适应性较强，无论是哪一种土壤条件，我们都应做好土壤管理，这是葡萄栽培中一项基本的重要管理内容，一般包括起垄开沟、覆盖、深耕、中耕除草、土壤间作和改良等。

（1）起垄开沟、覆盖

起垄开沟栽培，能增加土壤和空气的接触面积，调节水气平衡。越是黏性的土壤，起垄就应该越高，一般起垄高度为20~40厘米，这样就有足够的重力排水，水走了，空气就进来了。

另外一项重要的管理措施就是覆盖，可根据土壤特性选择不同的覆盖方式。沙土地可以选择保水性能好的地膜；黏质土壤可以覆盖园艺地布、生草、秸秆等。通过覆盖，能够减少土壤中的水分蒸发，土壤中多余的肥料就不会随着水分蒸发而被带到地表，这样葡萄根区无机肥料的含量就会下降，从而达到根区有机无机平衡。

覆盖后的葡萄园土壤

（2）深耕

深耕能够熟化土壤，促进葡萄的生长发育，对早结果和葡萄增产均有较好的效果。无论是幼龄还是成龄葡萄园，在每年的夏末和秋季都要对葡萄园进行深耕1~2次。

第一次深耕时间一般在7月中下旬进行，行间可深耕25~30厘米，定植沟深耕15~25厘米，植株附近浅耕，向外逐渐加深，切断地表根系。有条件的地区可采取机械耕作。

第二次深耕时间一般在9月下旬至10月上旬进行，这次深耕要对行间和栽植沟全面耕翻，能够预防根系受冻，提高植株抗逆性，保证植株安全越冬。

深耕在提高土壤保水能力的同时，能够将杂草及病菌、虫卵等翻入土中，起到保墒消灭病虫害的同时，还能够促进根系向深层伸展。

（3）中耕除草

中耕除草的作用是防止土壤水分蒸发和消灭杂草及提高低温，同时也能防止盐碱上升，并促进土壤中微生物的活动，增加土壤养分的有效性。中耕除草主要在葡萄生育前期进行，中耕深度为10厘米左右，全年进行 5~7次。早春进行中耕，有利于土壤早融冻，在浆果着色期能够改善园内小气候，促进葡萄果实早着色、早成熟和提高品质。

（4）土壤改良

对于已经定植的葡萄园，都应不断通过改良土壤，提高土壤肥力，为丰产、优质奠定基础。尤其是沙土、黏土和盐碱地，更应该重视土壤改良，通过循序渐进的改良，达到有机无机平衡的目的。土壤改良的措施主要有深翻改土和增施有机肥。

①深翻改土

在葡萄采收后，将植株根系分布外围的土壤深翻80厘米左右，分层施用有机肥或绿肥、秸秆，有利于根系下扎和向深层伸展，其丰产优质效果好而且持久。

沙土或黏土，可在深翻的同时掺黏土或沙土改良，还可增施有机肥和种植绿肥来改土；盐碱地结合深翻可以添加脱硫石膏、硫磺粉和有机肥，可有效降低土壤盐碱量。

不同种类有机肥养分含量

②增施有机肥

合理的葡萄园土壤中有机质含量在2%~4%最为适宜，但是通过大量的检测发现，田间很多的土壤有机质含量只有1%左右，甚至连1%都不到，那么如果葡萄根区要增加1%的有机质，究竟要施多少有机质肥料呢？这是许多果农朋友最为关心的话题，可以套用下面的公式：

亩施有机肥公斤数=（亩棵树?0.6?1.2?1%）?有机质百分比%

其中，0.6为根区土壤的立方数，1.2为土壤的容重，1%为要提高的有机质含量。

亩栽200颗葡萄根区增加1%有机质的施肥量的计算

（5）土壤间作

在成龄葡萄园可以种植耐践踏的绿肥作物，如果水源充足，可以进行生草栽培，定期刈割覆盖行内也可增加土壤中有机质的含量。

一个好的葡萄园，首先是要将土壤调节到平衡的位置，这也是水肥管理的基础。只有好的土壤，我们才能去谈有效吸收，没有好的土壤，谈水肥吸收，根本就达不到效果。

葡萄的水分管理

二、做好葡萄的水分平衡管理

土壤和空气的湿度过低或过高，都会对葡萄的生长发育不利。土壤过于干旱，就会出现落花落果及果粒小、着色不良、品质差等现象，严重的还会引起植株凋萎死亡；而如果水分过多，常是某些品种发生裂果的主要原因。另外，土壤中长期积水，葡萄根系就会窒息死亡，而且水分过多，必然会引起湿度过大，为真菌病害的侵染也创造了条件。葡萄对水分的需求在10%~30%之间，一般含水量以25%为宜。

不同含水量的土壤

1、土壤水分含量的检测方法

土壤水分的检测，有人工检测和仪器检测两种方法，建议有条件的可以采用仪器检测，这样是最科学的管理办法。

（1）人工检测

如果没有工具，可以用手去大体测量，从垄面向下挖10厘米左右，取土，用手捏，如果土壤不能捏成团，说明土壤很干，需要及时补水，如果用手捏能成团，用手拍，土壤能散开说明水分比较合适，可以暂时不浇水或适当浇水；如果能捏成团但是拍不散，说明土壤中水分充足，就不需要补充水分，直接补充肥料即可。

（2）仪器检测

通过水分检测仪进行检测，这是最科学，尤其是大的葡萄园，我们需要在经验的基础上更加科学的管理水分。在葡萄的水分管理中，更大的问题不是缺水，往往更多的问题是浇水太多。大多数果农的补水还是靠经验，常常会导致浇水过多或过少，这都对葡萄的生长产生不利的影响。

适宜葡萄生长的土壤含水量

2、科学的水分管理措施

在了解了如何测定葡萄园土壤含水量的检测方法后，我们就需要对葡萄的需水规律做了解，只有这样，才能科学合理的进行水分管理。

（1）确定浇水时期

从葡萄的水分需求表我们可以看出，葡萄对水分的需求量最大的时期在膨大期。因此，在葡萄的种植过程中，膨大期水分一定要充足，而在抽梢期、花期、硬核期等，要适当控制水分的供应。灌水时期与次数大致如下：

发芽前：在葡萄萌芽前灌水，可促进萌芽和新梢生长。开花前：一般在花前7~10天进行浇水，能够促进新梢和花序生长，也为开花坐果创造良好的水分条件。浆果膨大期：开花坐果后，幼果进入迅速膨大期，此时必须有充足的水分供应。浆果生长后期到成熟前：此期浇水能够增大果粒体积，同时也有利于促进浆果成熟和提高品质。需要注意的是，采收前15~20天停止浇水，否则由于水分过多影响葡萄的着色和糖分的累积，严重还会引起裂果和病虫害。

葡萄不同时期的水分需求

（2）确定浇水量

葡萄对水分的需求在不同的发育期是不一样的，那么到底要补充多少水分合适？除了要考量葡萄的需水规律，还要根据土壤的特性来综合考量，因为不同质地土壤的萎蔫含水量和最高含水量是不一样的（如下图所示），比如沙土地的田间持水量最多只能保持5%，而真正的有效水、能够被作物吸收的只有3%左右，不管是什么样的土壤，只要我们补充10%的含水量就足够了。因此，补水太多，一会造成流失和浪费，二是会带走肥料，三是浇水过多还会对黏性土壤造成透气性变差。

不同质地土壤的萎蔫含水量和最高含水量

如果是采用滴灌，我们可以通过下面的公式计算浇水时间：

浇水的小时数=（棵树?0.6?10%?1000）?（666/行距?每行滴带数?每米滴头数?每小时流量）

其中：0.6为根区土壤的立方数，10%为补充的含水量。

浇水时间的计算

三、做好葡萄肥料的平衡管理

有了前面土壤和水分的平衡作为保障，我们再来谈平衡的施肥技术。

1、对的配方：营养平衡

施肥要讲究配方，每个果农的施肥习惯都不一样，有的喜欢用45%，有的喜欢用51%。不管采用哪种肥料，都可以分为三大类：第一类为大量元素（氮、磷、钾）；第二类是有机质；第三类则为中微量元素。

这就好比人一样，我们的食物有米饭、蔬菜、水果，而大量元素就是葡萄的米饭，有机质就是菜品，而中微量元素就好比水果，人摄取食物需要营养平衡，葡萄也是一样的道理，不管是苗期、膨果期还是转色期，都需要长期的营养平衡，才能健康茁壮的生长发育。

（1）有机无机平衡：配肥是一种习惯

有机决定葡萄的风味，无机决定产量和糖度，缺一不可，它们决定了葡萄的品质和产量。而且不同的有机质在不同的时期，功能也不一样。

氮钾平衡-营养与生殖平衡的关键

（2）氮钾平衡：营养与生殖平衡的关键

不同时期，氮磷钾的比例会影响葡萄的生长，葡萄对磷的需求在整个周年生长期都比较平稳，不会有太大的区别，但从前期到后期，葡萄对氮、钾的需求在不同的时期差别非常的大。例如，氮和钾会决定葡萄的营养生长和生殖生长的平衡，氮钾比例不同，会调控葡萄不同时期的生长，导致葡萄完全从两个方向发展。氮磷钾含量可通过分析仪器进行精确测定，然后在进行指导施肥。

（3）中微量元素补充：钙镁硼锌铁

酸性土壤中普遍存在缺镁，镁肥的根部补充提前到抽梢期到膨果期，增加光合作用速率。另外，镁肥与高磷肥不混用，会产生沉淀。

目前土壤中都存在缺钙的问题，甚至在一些土壤中钙的需求比磷的还要高。虽然灌溉水中含有大量的钙，但葡萄还是经常会出现缺钙的现象，这是为什么呢？我们就的了解葡萄对钙的吸收。肥料对水分和养分的吸收，是通过根系吸收后经过木质部吸收到葡萄植株的各个部位，而糖分等是通过韧皮部进入。

葡萄吸收的钙通过水分的蒸发输送到叶片，因此，葡萄的叶片是最不容易缺钙的，但是叶片中的钙要想通过果柄移动到葡萄果实里面是非常困难的，因为钙离子的移动性很差，这就是为什么水中含有大量的钙，叶片中也不缺乏钙，但葡萄的果实中还是表现出缺钙现象的原因。

如何才能让钙进入葡萄果实里面呢？用糖醇钙，把钙螯合起来，糖分通过韧皮部很容易进入果实，从而达到给果实补钙的效果。因此，在给葡萄进行补钙时，要分为叶片补钙和果实补钙，重视给果实补钙，效果会更高。

葡萄吸收养分的输送方式

2、对的浓度：肥水平衡

确定了施肥的种类，我们还要讲究肥水的平衡，浓度太高，容易造成烧根、土壤盐化；相反，浓度太低，肥料的利用率低。肥料和水分的浓度，到底多少合适？最科学的方法是测肥料水的电导率，因为最终肥料被吸收，是以带电的离子形式被葡萄吸收，通过电导率比可以很精准测出肥料水的浓度，通过大量的试验发现，对于葡萄来说，2ms/cm＜肥水电导率＜8ms/cm是比较合适的比例。

肥料水溶液的电导度测量

3、对的位置：根区集中施肥

很多时候，果农朋友用的肥料很好，但很多都浪费了，滴水滴肥的方式很重要，决定肥料利用率。同样是两个小时的滴水滴肥时间，但不同的方法，表现出的利用率有着天壤之别。

滴水滴肥方式决定肥料利用率

通过大量的田间试验，葡萄合理的滴肥方式：首先，先滴水。如果是沙土地，前面滴水可以时间长一些，如果是黏质土壤，前面的水可以少滴一些，如果土壤比较干，前面的水可以多滴一些，如果土壤比较湿润，前面的水可以少滴一些；然后滴肥料20~40分钟，要想把肥料滴到主要的根区，葡萄根系吸收效率最高的区域为30公分左右的白根区域，要想让肥料到达这一区域，20~40分钟的时间就足够了；最后用10分钟的时间冲洗滴灌系统就足够了。土壤比较干，少量多次，滴多了没用，只会带来浪费，而且黏土滴多了，还会影响土壤的透气性，容易造成板结。

在葡萄的栽培管理中，运用科学合理的管理手段，如恰当的土壤、肥料、水分管理，不但能够避免土壤恶化，而且在节省成本投入的同时，提高葡萄的产量和品质，因此，一定要引起果农朋友的高度重视。