白薯是什么(白薯和红薯的区别)

白薯和红薯是不一样的，虽然很多人感觉只是字面上的区别，但他们的热量和营养含量都不同，红薯大多是指表皮是紫红色的地瓜，生长周期更长一些，白薯指的是表皮是白色的地瓜，四个多月就能收获，成熟时间短。

白薯和红薯是不一样的，虽然很多人感觉只是字面上的区别，但他们的热量和营养含量也是一定差别的，一般来说白薯的热量比红薯要高很多，而且叫法和颜色也不同，有的人会把红薯叫做地瓜，白薯还叫山药和凉薯。

白薯简介

白薯又叫甘薯，地瓜，山芋，有很好的营养价值，可以作为我们的粮食，冬天的时候大街小巷都有卖的，它的味道很香很甜而且营养丰富，含有大量糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，能增加身体抵抗力、骨骼牙齿健康，是一种产量高营养好的杂粮。

红薯简介

红薯又叫番薯、甜薯、甘薯、山芋等，是一种比较常见的蔬菜，它的植株分为两部分，藤蔓和底下茎块，可以趁藤蔓比较嫩的时候采摘下来炒着吃，地下椭圆形块根不断吸收营养长大，就变成我们见到的红薯，一株不会只结一个红薯，个头也是大小不一的。

白薯和红薯区别

1、外观区别：红薯大多是指表皮是紫红色的地瓜，白薯指的是表皮是白色的地瓜，所以在外观上就有很大的差别。

2、生长周期：白薯四个多月就能收获，成熟时间更短，而且叶子也比红薯的更短更茂密，红薯的生长周期就要更长一些。

3、口感区别：红薯煮熟后香甜，适合煮熟了之后吃，白薯生吃味道更甜，煮熟后会有一股比较奇怪的味道，不是很好吃。

红薯和白薯是一样吗 红薯和白薯有什么不一样

问题一：白薯是什么 白薯即番薯又叫地瓜、红薯。我们通常说的白薯是白薯的贮藏根，属于营养器官。

问题二：白薯是什么东西？ 白薯就是红薯，只不过内瓤颜色不一样，俗名：地瓜

问题三：地瓜是什么？ 东北人习惯叫地瓜，北京叫白薯，南方应该是习惯叫红薯，其实就是一个东西，大街上卖的那种烤的，烤地瓜、烤白薯、烤红薯，其实都是一个东西。土豆是土豆，学名马铃薯，他们俩可不一样。

问题四：白薯是什么？ 10分 白薯：

番薯，又名：甘（植物名实图考），甘储、甘薯、朱薯、金薯、番薯、番茹（本草纲目拾遗），甘、番薯、红山药、朱薯、唐薯（农政全书等），玉枕薯（台湾府志），山芋（天津、江苏、浙江），地瓜（东北、山东、河北、福建），甜薯、红薯（山西、河南、北京），红苕（四川、贵州、重庆），阿鹅（云南彝语）。

一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。

问题五：你个白薯是什么意思 番薯是说人笨，但基本不算是骂人的话，中性吧，一般是在比较熟悉的人之间讲的。只是认识而不熟悉的人之间一般不会说“番薯”，如果一个女孩子突然对一个男孩子说“番薯”，那一般表示女孩对男孩有意思。

例如：

GG对MM说：你到底愿不愿意做我女朋友啊？

MM对GG说：你个大番薯，这样都不明白！！

问题六：白薯是土豆吗 白薯一般指番薯，土豆是指马铃薯，不一样。

1、白薯营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸，是非常好的营养食品，与粮食作物相比有其独特的优点。

2、马铃薯属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。

问题七：白薯有什么功效 白薯中多种维生素和不饱和脂肪酸结合，有助于防止血液中胆固醇的形成，预防心脑血管疾病的发生。

白薯中的淀粉和纤维素，在肠内能吸附大量水分，增加粪便体积，预防便秘，减少肠癌的发生。

白薯属碱性食物，能中和酸性食物产生的过多的酸性物质，防止血液、体液酸化。

白薯还能减少皮下脂肪，避免肥胖和预防胶原病的发生。

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特别提示：吃白薯不可过量

白薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。

白薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的 *** 而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

问题八：地瓜和红薯的区别是什么？ 北方人把红薯叫做地瓜，对于我这个地瓜的忠实Fans来说，着实跟他们急过一把。

地瓜其实可以说是红薯的亲戚，也是长在地里的，挖出来的时候满身是泥，大小也和红薯差不多，大大的个头绝不会被误认成是土豆。但是地瓜的形状和红薯是绝对不一样，地瓜是纺锤体，上尖下圆，而不是红薯那样的长条形。地瓜的口感和红薯也完全不一样，它更像是一种水果，非常嫩，白色果肉，无籽无核，味道清甜，没有一点酸味，带一点泥土的香气，可以说是给人一种非常纯的感觉。地瓜的皮也不是用刀削的，而是用手撕的，就好像撕嫩树皮的感觉一样，当然地瓜的皮比树皮要薄多了，也很有韧性，撕下来以后就露出非常光滑的白肉，而且形状一点都不会改变。

前两天不知怎么心血来潮在百度百科上查了一下地瓜，发现解释是地瓜是红薯的别名，或者说地瓜就是正名，红薯是地瓜的别名，竟然真正的地瓜一点也没有提到。虽然说叫法不同各地有各地的习惯，但是既然红薯已经有它自己的名字了，再霸占一个原本就有其物的地瓜作为别名，怎么说也太不厚道了。

问题九：白地瓜的营养价值是什么？ 白地瓜的营养价值

1.胡萝卜素

白地瓜富含胡萝卜素，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收唬，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。缺乏维生素A是一个严重的健康问题，中国人普遍存在“潜在饥饿”，即缺乏各种微量营养素，55%的人缺乏维生素A，食用白地瓜则可避免维生素A缺乏症。目前联合国将食用白地瓜列入解决非洲儿童和妇女维生素A缺乏症的重要计划（2001，CIP）。

2.食用纤维

白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

3.糖和蛋白结合物类

白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。

白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

4.钾

白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。人体是一个酸碱平衡的机体，正常人的体液呈弱碱性，血液酸化时，人体四肢发凉，易感冒，伤口不易愈合，严重时可直接影响脑与神经的功能（如记忆力、思维能力减弱或精神疾病），且是许多慢性病发生的温床。因此在食物丰富的今天，不能光吃大鱼大肉、大米面等这一类酸性食品，适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

5.抗癌物质

白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。

不久前，日本国内癌症研究所，公布了从高到低20种蔬菜对恶性肿瘤的有显著抑制效应的排行榜，白地瓜的抗癌功效名列榜首。美国肿瘤专家雷南说：“肿瘤的关键是预防，首先从食物开始，适当的饮食有助于阻止癌肿的发生和促进癌肿的好转。”因此，合理调整口常的膳食结构，注意饮食多样化和“轻度贫困”粗细粮混食，改变成年累月大米，白面一贯的饮食习惯，适当食用白地瓜等抗癌食物对癌症防治有着十分重要的意义。

问题十：地瓜是什么东西？ 地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)，含多种维生素，每百克中含维生素B10.12毫克、维生素B20.04毫克、维生素C30毫克、含钙18毫克、磷20毫克、铁O.4毫克、尼克酸0.5毫克、粗纤维0.5克、碳水化合物29. 5克、蛋白质1.8克、胡萝卜素1.31毫克。具有和中、利水、健脾的作用，中医学认为地瓜是一种利水、健脾的减肥食品。

地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。

以下介绍地瓜的几种吃法：

1. 蒸地瓜

原料：生地瓜500克。

制法：将地瓜洗净，蒸锅中加水适量，地瓜放在屉上，加盖蒸40分钟即成。

2. 地瓜粳米粥

原料：地瓜200克，粳米50克。

制法：将地瓜洗净，切为不规则小块，粳米淘洗干净，同入锅中煮米做粥如常法，每日作早餐和晚餐食用。

3. 地瓜干

原料：地瓜1000克。

制法：将地瓜洗净，上锅蒸熟，晾凉后用刀切为指粗长储，放在帘子上晾晒，注意通风，不要直接被阳光照射，一月即成。

4. 煎地瓜片

原料：地瓜200克，油少许。

制法：平底锅放火上烧热，抹上一层油，将地瓜洗净切为1厘米左右的片，放在锅中煎至焦黄，翻到另一面再次煎至焦黄，瓜片松软即成。

在平常很多人都分不清楚红薯和白薯，有的人认为它们不一样，有的人认为它们是一样的，那么红薯和白薯是一样吗？红薯和白薯有什么不一样呢？一起来看看吧！

红薯和白薯是一样吗

白薯其实就是红薯的一个品种。

红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，只不过由于品种不同，有一种红薯的块茎表皮是白色，因而生活中人们习惯称之为白薯，就像鸡蛋有黄皮和白皮的区别一样，白薯仍旧属于红薯。

红薯和白薯有什么不一样

1、外观：白薯和红薯是同一品种，但生活中红薯多指外皮红色的那种地瓜，而白薯特指外皮呈白色的地瓜。

2、生长周期：红薯生长周期要长一些，白薯成熟时间更短，其枝叶相比红薯来说更短，更茂密，枝叶中的淀粉下得很快，一般只需要4个多月就能收获。

3、吃法：红薯更适合熟吃，煮熟的红薯更加香甜，而白薯和凉薯一样更适合生吃，生的白薯甜味更重，煮熟后反而带有一定的草腥味，味道不怎么好。

烤白薯烤箱做法

1、把地瓜洗干净，擦干或自然沥干表面的水。建议选那种中等偏小，长条形状的，这样的好熟。

2、把沥干好的地瓜放在烤架上摆好，然后放进烤箱中。烤箱是属于烤盘那种的，切记一定要把烤箱的底盘放进去，要不地瓜出糖油滴到烤箱的底部不好清洗。或者是烤网架子那种的，那烤网上定要铺锡纸，或者把红薯直接用锡纸包着烤，以防止地瓜出油滴落在烤箱内。

3、关上烤箱，选择上下加热，温度230度，时间20分钟。

4、20分钟后，取出给地瓜翻一下面，再放进烤箱，继续烤20分钟。这样受热更均匀。注意，为了避免翻面时无情地被烤管烫伤。建议一定要戴隔热手套。还有，由于每家烤箱和地瓜都不一样。这个时间仅供参考。觉得地瓜还有些硬，可再适当延长时间。

5、时间到以后不要马上拿出来，拔掉电源，利用烤箱的余热开烤10分钟左右。

6、拿出来的时候用手捏一下，如果还是硬的，就要再加热一会。这样香喷喷的地瓜就烤好啦。出炉，掰开。黄澄澄的。