白子菜(白子菜可以生吃吗)

白子菜不可以生吃，可以清炒、淖水凉拌。

白子菜作为蔬菜栽培，管理相对简便且一般无需喷施农药，是一种纯天然无公害特色蔬菜，食用白子菜在保证适当加量放油情况下，可旺火清炒、淖水凉拌，也可作为炖汤、鱼、肉类及蛋等配料，白子菜的多种做法皆可保证色泽好、口感佳且无特殊气味。

白子菜具有较髙的药用和食用价值。作为蔬菜食用，白子菜具有普通蔬菜所富含的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素类、纤维素类、碳水化合物和矿物质及微量元素，是一种营养丰富的天然绿色食物。

扩展资料

白子菜形态特征：多年生草本，高30-60厘米，茎直立，或基部多少斜升，木质，干时具条棱，不分枝或有时上部有花序枝，无毛或被短柔毛，稍带紫色。

叶质厚，通常集中于下部，具柄或近无柄；叶片卵形，椭圆形或倒披针形，长2-15厘米，宽1.5-5厘米，顶端钝或急尖，基部楔状狭或下延成叶柄，近截形或微心形，边缘具粗齿。

白子菜分布范围：分布于广东（广州、南海）、海南（澄迈、崖县、万宁、保亭、琼中、琼山等）、香港、云南（景东、红河、绿春）、广西。越南北部也有分布。

百度百科-白子菜

早期叶片正常现象。青菜幼苗期，会出现叶片发黄、发红或发紫，是正常的，青菜的早期叶片会有这种情况，正常管理一段时间后就可以了，不影响。白子菜，又名白背三七、明月草等等，属菊科菊三七属，有药用价值，但注意其具有肝毒性，不建议随意食用。