新鲜白果的食用方法(新鲜白果怎么吃最好)

白果，是一种较为常见的食材，尤其是在广东一带，白果的食用方法比较多。白果其实又称之为"公孙果"，也有的地方叫银杏。那么白果有哪些吃法呢?吃白果又有什么好处?

新鲜的白果都有哪些吃法

1、把新鲜白果带皮放在水中煮熟后，取出果肉然后放在锅为翻炒，然后食用，另外也可把新鲜的白果与牛肉、羊肉等肉类一起炖熟后食用。最有名的就是白果炖鸡和白果羊肉。

2、新鲜的白果还可以烤熟后食用，大家可以把新鲜白果摘下后，带着外皮放在火旁烘烤，等烤熟后去掉外皮，并且把带有苦味的芽去掉，再慢慢食用，这种食用方法可以去掉白果的毒性，是最安全的食用方法。

3、新鲜的白果还可以泡茶喝，把新鲜的白果洗净后像平时泡茶那样就沸水冲泡，然后饮用最好可以把白果的果肉吃掉。

4、新鲜白果还可以当作各种甜品的配料，像白果月饼、白果酥饼等，它在让甜品更加糯香的同时，也会大大提高它们的食用价值。

吃白果有什么好处

抑菌杀菌

白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。

祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。

抗涝抑虫

白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。

　1、白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，否则白果的清香就吃不到了。

2、　甜品：冰糖白果之类的。

3、　直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。

4、白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。

5、白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。ED (注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。)(最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。)

6、　温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。

注意事项：

　千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血状物同时服用。如果将银杏与阿斯匹林合用，会延长凝血时间，容易造成出血不止。并且手术后的病人、孕妇、生理期的妇女也应避免服用银杏叶，以免造成流血不止的意外事件。另：身体虚寒者亦不适用.

　如果白果里面有芯，要将芯去掉后方可食用，否则有毒。