艾草怎么吃最好(艾叶可以怎么吃)

艾梗老鸡汤

原料：鲜艾梗150克，老母鸡1只，精盐适量，生姜10克，清水适量;

做法

1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。

2、把生姜洗净(不要去皮)，再拍扁。

3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。

4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。

5、调入适量的精盐即可饮用。

艾叶煮蛋

原料：生姜15~30克，艾叶10克，鸡蛋2~3枚，山楂30克，盐适量。

做法：

1、艾叶择净、洗净备用;姜切片备用;山楂备用;

2、锅中加入清水，将鸡蛋放入锅中，大火煮开后继续煮2分钟。将煮熟的鸡蛋取出，放凉剥皮后备用;

3、另起一锅，将备好的艾叶与姜片、山楂加入锅中，同时将剥皮后的鸡蛋加入其中;

4、大火煮开后调为小火，小火再慢煮2分钟之后改为文火煮3分钟，捞出鸡蛋即可食用。(煮好的鸡蛋会变色，蛋壳变成淡黄或者黑**)

猪肝艾草汤

原料：材料：艾草6克，猪肝200克，水1200cc，米酒1大匙，糖适量，太白粉适量，姜丝20克，盐适量。

做法：

1、将猪肝去除血水后除筋膜再以流动的清水洗净，切片，加入酒、太白粉腌抓一下，放入滚水中汆烫一下即捞起备用。

2、取一汤锅，加入水煮至滚沸，放入姜丝再以中火煮约3分钟，再放入艾草、盐、糖调味后。

3、最后再加入作法1的猪肝稍煮一下即可。

艾叶薏仁粥

原料：艾叶6克，鸡蛋1个，薏仁50克，花椒、盐适量。

做法：

1、将薏仁加水煮粥，备用。

2、将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内;

3、鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥同食，每日2次。

艾姜煮蛋

原料：艾叶10克、干姜15克、 鸡蛋2个、红糖适量。

做法：

1、将干姜切片，和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里，

2、加适量清水，先用文火把鸡蛋煮熟。

3、然后，把煮熟的鸡蛋剥壳，再放进锅里药汁中煮10分钟，加进红糖。

4、一道热气腾腾、火力十足的 “艾姜煮蛋”就大功告成了，吃蛋喝汁，美味可口，但功效完全相当于苦口的中药。

艾叶肉圆

原料：猪肉、艾叶、盐、姜、味精、油、鸡蛋

做法：

1、姜、猪肉、艾叶切碎备用;

2、把切碎的姜、猪肉、艾叶加入盐、味精、油、鸡蛋拌匀;

3、用手把拌匀的馅料搓圆;

4、锅中加水，放入艾叶肉圆，水煮开后捞出艾叶肉圆即可。

艾叶饺子

原料：猪肉、艾草、盐、味精、淀粉

做法：

1、把猪肉和艾草剁碎;

2、然后加入盐、味精、淀粉搅拌成肉馅;

3、最后把肉馅包成饺子煮熟就可以啦。