水蒿(水蒿能吃吗)

水蒿能吃。水蒿一般指芦蒿，芦蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美、脆嫩爽口，营养丰富。嫩茎含有蛋白质、灰分、钙、铁、胡萝卜素、维生素、天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。

芦蒿形态特征

芦蒿是多年生草本植物；植株具清香气味。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根；很状茎稍粗，直立或斜向上，直径4-10毫米，有匍匐地下茎。茎少数或单，高60-150厘米，初时绿褐色，后为紫红色，无毛，有明显纵棱，下部通常半木质化，上部有着生头状花序的分枝，枝长6-10（-12）厘米，稀更长，斜向上。

蒌蒿是一种营养价值很高的蔬菜。

萎蒿是一种菊科植物。俗称：水蒿。返青早，生长快，为早春提供一定数量的青草，具有一定的饲用价值。据力析，水蒿的粗蛋白质和粗脂肪含量均较高，干草的适口性又较好，因此，也可做为牲畜早春和冬季的舍饲饲草。

蒌蒿以其地上嫩茎叶和地下肥大肉质的匍匐茎供食用，是南方地区清明前后必食的传统时令野菜之一。篓蒿很早就是一种野生蔬菜。篓蒿多生长于低海拔地区的田埂、路边、沟边。长江流域及其以南各省均有野生分布，东北和华北地区有零星分布。篓蒿营养丰富，有特殊的芳香。

蒌蒿的生长习性

蒌蒿是湿中生耐阴性的多年生草本植物，中国北方一般4月中，下旬萌发，7月开花，8月下旬至9月上旬成熟，10月中旬植株枯黄。多生于森林，林地草原和平原地带。常见于林下，林缘，山沟和河谷两岸，也见于平原沟边，塘沿及水田埂边，是草甸和沼泽化草甸的伴生种。

在局部地区，如水沟，水田边或水池岸边可成为优势种，甚至可形成单优种的纯群落片断，有时也散生于村舍附近、路边、田边，成为常见的杂草。芦蒿具长根茎，在地下形成密集根层，地上繁衍能力也很强，因此，经常在群落中成集群分布，有时成为湿润气候区荒地演替的先锋植物。

以上内容参考：百度百科-蒌蒿