牛脑的做法大全(核桃炖牛脑要怎样制作)

核桃炖牛脑：用料：核桃肉150克，牛脑1副，牛肉200克，姜1片，酒半汤匙。

做法：（1）牛肉浸在清水中，撕去薄膜，除去红筋，牛脑、牛肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。

(2）核桃肉放入白锅中炒片刻，再入水中煮3分钟取出洗净。

(3）把牛脑、牛肉、核桃肉、姜、酒放入炖盅内，加入滚水3杯，炖3.5小时。食时下盐调味。

当归枸杞炖牛脑

食材

牛脑 1副

当归 5克

枸杞 5克

黄芪 5克

党参 5克

红枣 5克

姜片 适量

料酒 适量

方法/步骤

首先把牛脑和当归、枸杞、黄芪、党参、红枣准备好。

牛脑用牙签把血筋网挑出来干净。

然后放到炖盅，把全部药材放进去。

加水，水量要没过食材多一点，然后加适量的盐、姜片、油、料酒。

盖上盖子放置水开的蒸锅里大火蒸30分钟左右。

非常美味好吃的炖牛脑就做好了。