茶泡饭的做法(鲑鱼茶泡饭怎样做才好吃)

鲑鱼茶泡饭

料理时间

料理时间

30分

食谱简介

詹姆士说：茶泡饭的美味关键就是汤头！利用鲑鱼骨头熬煮出的浓郁高汤，可是会让你忍不住吃了一碗接一碗。

食材

项目 份量

白饭 1碗

白芝麻 1大匙

鸡高汤 1大碗

葱花 1大匙

鲑鱼 1/2块

香菜叶 1大匙

调味料

项目 份量

盐 1.5小匙

柴鱼酱油 2小匙

绿芥末酱 1小匙

步骤

1. 白芝麻磨碎备用。

2. 先用刀子刮下鱼肉，将鱼肉及鱼刺、鱼皮分开，取锅，下鲑鱼煎至表层酥香。

小撇步：美味小叮咛

煎鱼的时候常常会因为不确定熟了没而不停翻搅，最後搞得鱼肉分离。这里有个小小的测试方法，将筷子插入鱼肉中3秒後取出，拔出用嘴唇测试温度，如果感觉烫烫的就是可以罗！

3. 同上锅，放入鱼刺、鱼皮炒香，倒入鸡汤滚煮出味，加盐调味备用。

4. 取成品碗，装入白饭，再摆上鲑鱼肉、葱花、香菜叶、磨过的白芝麻，淋上柴鱼酱油，再冲入做法3，最後放上哇沙米即可。

茶泡饭怎么样呢

用料 ?

白米饭（最好是东北大米） 一碗

紫苏渍梅 一枚

海苔丝 适量

玫瑰盐 适量

青芥末酱（最好选择甜口） 适量

玄米茶 8g

梅子茶泡饭的做法 ?

选择东北大米（我选用的成都本土出产的有机1号大米），做出一碗白米饭；

米饭盛出入碗，整形；将海苔丝撒在米饭上，加上一枚紫苏渍的梅子，点上适量的青芥末酱，撒上喜马拉雅玫瑰盐和玄米；

用8g玄米茶加水冲出一壶玄米茶；如果没有玄米茶，也可选用其他乌龙茶；

将冲好的玄米茶沿碗壁缓缓倒入碗中，至米饭的三分之二部分；

余下的玄米茶可做其他茶饮；

一碗梅子茶泡饭，一碟小菜，一杯茶……简单即是快乐，简单亦能满足，这就是一碗白米饭的滋味……

茶泡饭怎么样呢

　茶泡饭怎么样呢，说到茶泡饭 ，许多人不是很了解。其实茶泡饭，就是用茶水泡饭，许多人在胃口不好的时候，会用茶泡饭。那么茶泡饭怎么样呢，我们一起来了解一下！

　茶泡饭怎么样呢1

　很多人都喜欢喝茶，这除了解渴的作用，其实还更富有健康养生功效。茶叶理的茶多酚可以抑制人体内亚硝酸胺等多种致癌物质生成，可以直接杀害癌细胞，提高肌体免疫能力，抑制心血管疾病，延缓衰老，更是可以美容养颜。此外，茶叶里的咖啡碱能提高胃液的分泌量，有利于降脂消化，还具有挺神醒脑，清除疲劳，护齿明目等多种作用。因此茶泡饭不仅口味清新，还能去腻、洁口、化食，闷热酷暑季节里吃上一碗茶泡饭即可消除体内暑气，缓解疲劳，因此越来越多人都开始喜欢在夏季里吃上一碗茶泡饭。

　 但茶泡饭真的有利于健康吗？

　其实不然，常吃茶泡饭不理人体消化。因为我们平时吃饭的时候，食物先在我们嘴里加工，通过牙齿的粉碎切磨，将大块食物变成细小的颗粒。再根据唾液和舌头的协助下降食物的味道刺激味觉神经，进而大脑接受信息后通知胃和胰脏开始工作，通过一系列系统操作，食物的营养即可被人体大大吸收。但茶泡饭却破坏第一道工序，饭与茶水混在一起由于不经过嚼烂就进入到人的胃里，而唾液与味觉神经没有运作继而使大脑接受不到信号从而传达给胃，导致胃液分泌较少。再加上茶泡饭含有很多水分即可将胃液冲淡，食物营养得不到充分吸收，加重肠胃负担，长期下来，人很容易得胃病。

　 做法：

　米饭盛入碗中撒少许盐。

　现煮好的玄米茶趁热浇上适量。

　摆上海苔梅子就可以了。

　吃的时候可以用酱油调味。

　如果有熟芝麻、芥末酱也可以根据口味搭配。

　这样做肯定是不好的.，对自己的身体也是相当不利的，建议大家最好是不要用这样的方式来给自己吃饭，这样自己吃下去的饭很容易出现一种消化不良的现象，甚至吃下去了之后胃部胀胀的，还容易出现胃酸，便秘等现象，所以说大家最好是不用茶泡饭。

　茶泡饭怎么样呢2

　 茶泡饭好吃吗

　其实茶泡饭很好吃，日本人经常吃的茶泡饭并不是只用煎茶的茶水泡饭，而是加入昆布鲣鱼的高汤的茶水泡饭，味道很鲜。茶泡饭是有很多口味的，腌梅子、烤鲑鱼、明太子、海苔很多变化，米饭如果是上等的，光米那味道还会提高一个层次，本人是特别喜欢茶泡饭的，几乎每次去居酒屋最后都会来上一碗海苔味儿的茶泡饭，鲜香顺口大满足！

　 茶泡饭配什么好吃

　茶泡饭其实很简单，顾名思义，用茶水泡饭，其提味之处在于配料，通常以盐、梅干、海笞等配料，和饭一起泡。也可以自己加入喜欢的元素，如葱花，酱油，肉松等。为了使口感更加丰富，看起来也更加美观，有些人也会根据自己的口味放入一些紫苏叶、昆布、梅子干、海苔、青葱、芝麻等食材，这是完全可以的。

　 茶泡饭味道怎么样

　茶泡饭究竟好不好吃，最终还是得自己去尝尝。但毫无疑问的是，茶泡饭可以做出各式美味。清新的茶汤用来泡饭，再加上自己喜欢的食材，比方说新鲜鱼片或酸辣榨菜干，比方说雪菜肉丝或凉拌鲜笋，比方说梅干蜜饯或薄脆海苔——大致想象一下也是值得尝试的。

　茶泡饭口味的关键在于茶汤的味道、茶汤的浓淡以及茶泡的程度，茶浓了会将米饭的香味盖掉，茶淡了又吃不到茶香;而茶泡到何时开始食用也有一些讲究，太早则味不正，太晚则饭含水渍过多，都会影响口感;还有用什么温度的水泡茶、放多少茶叶等，都需要在制作实践中不断总结经验，才能做到最佳美味。

　 茶泡饭的好处

　茶泡饭的好处，可不仅仅体现在清新的口味，还有不小的食疗功效：茶泡饭能去腻、洁口、化食，中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的单宁酸也能有效地预防中风。