怎么杀兔子详细步骤(兔子在换毛，该怎么杀)

怎样杀活兔子：

1.抓住兔子后面的两条腿,此时兔子头不自然向下垂拉,用你的手掌外侧用力猛击兔子脑后的颈部,让其晕死。

2.一手抓住兔子后面两腿,一手抓住兔子头部两手同时用力拉直兔子身体,抓头的一手(可以抓其颈部或将其整个头抓在手里)用力将其头部向一方向猛移使其颈椎折断。(最好别用刀子宰杀，兔子会叫。还有别让兔子咬伤或蹬伤）。3.将兔子头向下固定住,从腿部用刀子开始切（如没刀子也可用刀片代替）.从尾部向两后腿切口,然后,从尾部用力将整张兔皮用力下拉!象脱衣服一样!兔皮也没什么实际作用，可以丢弃。

4.将宰杀好的兔肉清洗干净，泡去血水，就可烹调食用了。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

宰杀兔子有三种方法：

1、击杀法。

左手握住兔子两只后肢，使兔倒挂，再用右手掌狠劈它的脑后致死，用木棍猛击脑后将兔子打死；

2、气杀法。

用注射器向兔耳静脉内，打进空气1毫升到2毫升，使兔死亡；

3、大出血法。

用右脚踩住兔子两只后脚，使兔侧卧，左手握紧兔子两只耳朵并稍稍提高，右手持刀割断颈动脉、颈静脉和气管即可出血死亡。

注意事情：

兔子被击毙后应立即放血。最好将兔体倒挂，用小刀切开颈动脉，充分放血，放血时间不少于2分钟。当放出的血呈淡粉红色时，肉质的保存时间最长。