青蛙肉(青蛙能吃吗)

从卫生角度讲，青蛙肉是吃不得的，原因有三：

1、青蛙的冬眠是在泥土里度过的，历时半年多。复苏后，其体内带有多种病毒细菌，虽经烹制也不能完全消除。

2、现在庄稼施用农药、化肥较多，青蛙常吞食带有化肥农药的害虫。人再食用之，农药残毒又会通过“食物链”毒害人体。

3、青蛙体内还藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫。人吃了带虫的青蛙后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下和肾脏周围，产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体。如侵入眼球里，可引起角膜溃疡，视力减退，严重的甚至导致失明。

仅供参考：

青蛙又名田鸡,有的地方称为水鸡,是黑斑蛙、虎纹蛙和金钱蛙的统称。青蛙肉质细嫩、脂肪少、糖分低、蛋白质含量高，具有清热解毒、消肿止痛的功效。

营养成分：富含高蛋白（比牛肉高25%）、低胆固醇、无脂肪，但含有一定的寄生虫和毒素。

食用宜忌：

青蛙肉并不能滋补身体，不但没有特殊营养，吃多了反而会影响健康，甚至染上寄生虫病。青蛙在泥土里冬眠，历时半年，苏醒后，其体内带有多种病菌、毒素，虽经

烹饪

，但也不能完全消除。青蛙体内藏有一种名叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了带虫的蛙肉后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下或肾脏周围，产生一种使这些组织局部出现浮肿或脓肿的液体；寄生虫一旦侵入眼球，会引起各种炎症，导致角膜溃疡、视力下降，严重者会导致双目失明，侵入人体其他组织，会使人出现抽搐、瘫痪等症状，甚至危及生命。人若食用吞食有农药、化肥害虫的青蛙，农药残毒会毒害人体，青蛙或蟾蜍体内的毒素则可能引起瘫痪或癫痫。

因此，吃野青蛙肉弊多利少，不吃为好。禁捕、禁杀青蛙，也益于生态平衡。不过，青蛙的人工养殖，可以部分解决人们对蛙肉的需求。

青蛙不能食用，青蛙属于野生动物，野生动物不能食用。青蛙还是多种寄生虫病毒细菌的寄主，且烹制也不能完全消除。其中对人体健康、危害较大的有两种、棘腭口线虫、曼氏迭宫绦虫和双槽蚴虫。

人们吃了带有这些带虫的蛙肉，该虫就可能在人体内蜕皮转化为第三期幼虫或早期成虫，使人体致病。寄生虫在人体内游移，对全身各处特别是皮肤、肌肉组织造成伤害；游移时寄生虫停留的部位则形成脓肿结节；游移于神经系统时可引发脑、脊髓的炎症。

扩展资料

危害：吃青蛙此举十分有害，一是影响生态平衡，另一个是蛙肉吃多了会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。青蛙冬眠是在泥土里度过的，苏醒后其体内带有多种病毒、细菌，虽经烹制也不能完全消除。如今庄稼施用化肥、农药较多，青蛙常吞食害虫，使部分农药残留体内，人食后农药残毒会通过“食物链”毒害人体。

青蛙体内藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃后，会在人的皮下和肾脏周围产生使这些组织局部浮肿或脓肿的液体，如侵入眼球，可引起角膜溃疡、视神经炎等，使视力减退，严重的甚至会导致失明。

人民网-青蛙肉不宜吃(生活提示)

百度百科-青蛙