野豌豆能吃吗(野豌豆苗食用危害)

野豌豆苗食用并没有危害的。

豌豆苗为生活中常见蔬菜类食物，通常适量吃豌豆苗并没有什么坏处。豌豆苗口感清爽且营养丰富，适量食用可帮助补充人体营养及能量所需，但是需注意避免长期或大量进食野豌豆苗。野豌豆苗含有丰富的膳食纤维等物质。野豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及野豌豆的季节所致。

野豌豆（Vicia sepium?L.）是豆科、野豌豆属多年生草本植物。野豌豆为牧草，亦用于蔬菜，种子含油，植株秀美、花色艳丽，也可作观赏花卉。野豌豆常分布于朝鲜、日本、俄罗斯以及中国大陆的西南、西北等地。

野豌豆相关介绍

野蜿豆是一种旱中生细茎豆科牧草，山地草甸草原草地的亚优势种，在山地草旬草地中也见有伴生。喜温暖湿润的气候，适宜生长在质地疏松、有机质较丰富的山地黑钙土和山地暗栗钙土上。

在阿尔泰山西部海拔1200-1600米的平缓坡地，它做为亚优势种与欧亚绣线菊、黄花苜蓿、无芒雀麦共同组成山地灌丛草甸草原草地，伴生植物有细叶早熟禾、草原蓼、千叶蓍等，草本层生长繁茂，高40-55厘米，盖度60-90%。在海拔1200-2000米的林缘、林间空地它也常伴生于由中生禾草和杂类草组成的山地草甸草地中。在天山北坡也见有生长，但数量较少。

以上内容参考百度百科-野豌豆（豆科野豌豆属植物）

生的野豌豆是有毒的，但煮熟的豌豆由于加热过程中会破坏其中的生物碱从而减低毒性，因此熟的豌豆可以适量食用，一定要煮烂透哦～

扩展资料：

野豌豆（学名：Vicia sepium）为豆科野豌豆属的植物。分布于朝鲜、日本、俄罗斯以及中国大陆的西南、西北等地，生长于海拔1,000米至2,200米的地区，多生在山坡或林缘草丛，目前已由人工引种栽培。主治补肾调经，祛痰止咳。

产西北、西南各省区。生于海拔1000-2200米山坡、林缘草丛。俄罗斯、朝鲜、日本亦有。

为牧草，亦用于蔬菜。种子含油。叶及花果药用有清热、消炎解毒之效。植株秀美、花色艳丽，可作观赏花卉。

野豌豆茎枝细软，适口性较好，其营养成分经中国科学院成都生物研究所等单位分析，结果如表75–2。野豌豆现蕾期出现较早，这时分枝甚少，茎枝低矮、细嫩柔软，其营养成分粗蛋白质高达26.9%，而此时产草量也高。

开春以后，随着气温升高，植株开始迅猛生长，4月14日进入结荚期，植株高达83.5cm，茎叶虽尚为绿色，这时叩割产草量高，但营养成分却降低了，粗纤维增加，粗蛋白质则降低为18.55%。

从植株分枝情况来看，秋播时在结实期的分枝数可达30–40个，而春播时在结荚期分枝仅20个左右。因而最适宜收刈时期应在结荚期，从收刈时期来看也较同属植物早20天左右，这在南方水稻区推广，对缓解前后茬矛盾上是很有利的。

在我国南方旱作区推广尚可解决收种和牧草的矛盾；因此，野豌豆可望培育成南方农田推广的绿肥新品种。野豌豆茎叶含钙、磷比较丰富，用作青饲、青贮和调制干草。

参考资料：