小龙虾怎么清洗寄生虫(小龙虾怎么处理)

去除龙虾头，挑出虾线即可。

龙虾清理起来是比较麻烦的，所以一定要非常细致。因为龙虾体内含有毒素，所以一定要用高温杀灭。龙虾的做法也是多种多样的，比如油爆大虾、清蒸龙虾、蒜香小龙虾以及红烧小龙虾等等。可以根据个人喜好选择不同口味的龙虾。

小龙虾清洗注意事项

小龙虾由于生长环境不是很干净，身体上藏有就很多的黑色污垢，也携带有较多的寄生虫及虫卵，因此，在进行清洗之前，需用盐水、醋水或酒水浸泡两小时以上，能清除小龙虾表面的寄生虫，减少表面污垢。

小龙虾腹部是携带污垢最多的地方，并且腹下爪足和褶皱较多，很难清洗，由于小龙虾比较凶猛，需提前敲晕，在充分浸泡之后用小毛刷进行刷洗，能清除表面的黑色污垢。

以上内容参考百度百科-小龙虾

活小龙虾怎么处理干净

龙虾清洗步骤如下：

材料准备：龙虾若干只，刷子一把，剪刀一把，清水足量，食盐若干，醋若干，橡胶手套一副。

1、把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍，把表面的脏污冲洗干净。

2、重新装满清水后，倒盐水或醋浸泡静置2小时左右，让小龙虾吐出脏污的东西。而且盐水或者是醋水，同时能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。

3、然后找一支干净的牙刷或小刷子。

4、小龙虾最脏的地方应该就是腹部，因为腹部褶皱很多，容易脏，也很难清洗。所以你可以选择刷子，使劲刷洗小龙虾的腹部。注意：有手套的话最好戴上胶手套，避免伤到自己的手。

5、反复刷洗小龙虾的肚子，多刷洗几次，直到刷出来的水变清，直到能看到青色的虾肉为止。

6、小龙虾的头部是重金属含量最多的地方，因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部，所以小龙虾的头部在吃之前应该去除。 但是小龙虾的虾黄也在头部，所以在处理小龙虾头部的时候，最好是将虾皇留下来。剪龙虾头部的时候，要按照45度角的方式将头部剪掉，然后留下虾黄的部位。

7、小龙虾的肠道也会比较脏，所以要去除掉小龙虾的肠道（虾线）。方法很简单：抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下，然后捏住虾的尾巴中间的那根尾巴，轻轻旋转然后缓慢的抽出虾线。这样小龙虾就被清理干净了。

吐脏-刷洗外壳-清理内脏-去鳃。

1、首先把买回来的小龙虾放入盆中，然后在小龙虾身上均匀的撒上食用盐，然后再将小龙虾放到入兑了醋的清水里浸泡15分钟，迫使龙虾吐出脏物。

2、待小龙虾吐脏结束后，再用刷子把虾外壳上的泥土、污渍等清洗干净。需要注意的是，新鲜的小龙虾求生欲极强，为防止被小龙虾强有力的钳子夹到，要从背部抓住虾头和身体连接的部位。

3、在小龙虾头中间部位有一条明显的硬壳，用厨房剪从硬壳处剪下，剪开后就会看到有一个黑色的砂囊，这是小龙虾最脏的部位，需要将其剔除干净。去除掉砂囊后，再从龙虾尾部中间的地方拧一下，顺着力道把虾肠扯出扔掉。

4、一般细菌寄生虫都在鳃里，清洗小龙虾时，一定要将其去除掉。首先抓住虾头下侧，然后用力往下扯一下，掰掉龙虾腮。