净菜(预制菜和净菜的区别)

两者的区别是生产方式不同、加工方式不同。

1、生产方式不同：预制菜是在工厂或厨房中进行生产的，以提前制作好的形式供餐饮服务使用。净菜则是在餐饮服务场所现场加工制作的。

2、加工方式不同：预制菜通常是在工厂中通过机械化生产线进行加工制作，包括切割、煮熟、调味等过程。净菜则需要在餐饮服务场所进行手工操作，包括切割、炒煮、炸等过程。

法律规定如下：

1、《上海市食品安全条例》要求净菜销售商必须依法取得相关资质和审批手续，符合食品安全生产和流通要求。

2、销售商须向食品药品监管部门备案并认证其食品经营资质，并对每批货物进行抽检和检测。

3、销售商必须严格按照食品安全法律法规的相关要求进行保存、加工、运输和销售。维护净菜的新鲜度，防止受到人为或自然污染和变质。