大蒜冰糖水的禁忌(冰糖蒜水的功效与作用)

1 冰糖蒜水的功效与作用 润肺止咳

冰糖蒜水的主要制作材料是大蒜和冰糖，而冰糖具有润肺止咳、滋阴润燥的作用，和大蒜一起煮水喝，能够对人体肺热、肺燥等引起的咳嗽、咽喉有痰等情况有所缓解。

杀菌消毒

冰糖蒜水中的大蒜含有丰富的大蒜素，其是一种天然抗炎抗病毒成分，能够抑制体内大部分细菌的滋生，起到杀菌消毒的作用，人体适量食用，可提高人体抗病能力，对外界病毒感染有所预防。

预防高血压

冰糖蒜水人体适量食用，能够促进血液循环，对人体新陈代谢有所帮助，还能增强心脏功能，对心脑血管老化、血压血脂升高有所改善，另外，冰糖蒜水能够增加人体血小板的活性，可防止血小板凝结成块，因此对中风、血栓有所预防。

2 大蒜冰糖水是煮还是蒸

都可以。

大蒜冰糖水是一种辅助治疗风寒感冒咳嗽的食疗，其含有丰富的营养价值，而大蒜冰糖水在烹饪时，很多人都不知道是用煮的还是整的？其实无论是煮还是蒸都是可以的，并不会有很大的影响，只要能够将大蒜中的大蒜素充分挥发溶解在水中即可。

3 大蒜冰糖水的禁忌

大蒜冰糖水食用虽然对人体有一定好处，但是有以下人群不建议食用。

1、眼部疾病患者

大蒜冰糖水中的大蒜味道辛辣刺激，若是眼部患有疾病的患者，比如：角膜炎等，会使其味道刺激眼部肌肤，对病情有所加重，因此眼部疾病患者避免食用较好。

2、胃部疾病患者

大蒜冰糖水中的大蒜素具有一定的刺激性，对于胃部疾病患者，比如：胃溃疡、胃炎等，食用后对胃粘膜有所刺激，会加重胃部不适症状，常伴有腹痛、恶心等症状。

3、肝火旺盛者

大蒜冰糖水中的大蒜是一种温性食材，对于肝火旺盛者来说，食用后不仅不能缓解自身情况，还会加重肝火，影响自身病情恢复。

4 冰糖蒜水做法

冰糖蒜水的做法如下：

1、首先准备食材大蒜10瓣、冰糖4-5块。

2、接着将大蒜去皮清洗干净，切成薄片或捣碎。

3、然后在锅中加入适量的清水，水开后放入大蒜，转为中小火煮15-20分钟。

4、最后大蒜水发白或发黄后，倒入冰糖融化后即可食用。

大蒜捣成泥加冰糖适量，用开水冲泡，温服当茶饮，能快速止咳化痰的特效；蒸大蒜水能治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。

扩展资料：

一、相关资料报道：

医生介绍，大蒜是不错的调味品，性偏温热，能驱寒；大蒜也有一定的杀菌效果，比如在外吃饭时有人习惯吃两瓣蒜，科学研究也证明大蒜有一定的抗菌作用，现在已经有从大蒜中提取的大蒜素产品。

二、大蒜冰糖水营养价值：

蒜：大蒜除广为人知的杀菌和驱寒的功效，也有为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。

同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。

冰糖：中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。

参考资料：

百度百科大蒜冰糖水

中新网大蒜治咳嗽？医生：对肺热咳嗽会起反作用