腐皮卷(腐皮卷的做法，腐皮卷怎么做好吃)

主料

猪肉

60克

韭菜

30克

鸡蛋

1个

豆腐皮

2大张

辅料

料酒

少许

淀粉

1茶勺

精盐

半勺

生抽

1勺

醋

半勺

大葱

1节

姜

1片

鲍汁

少许

香油

少许

辣椒油

少许

植物油

适量

胡萝卜

20克

步骤

1.猪肉切成细丝，用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜，放入肉炒断生即可;

2.韭菜洗净用开水烫软；

3.鸡蛋摊成蛋皮;

4.取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝;

5.豆腐皮切成正方形的大块，依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝;

6.裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷，放开水蒸锅5分钟即可

7.最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，即可食用。