2019年大蒜能暴涨吗(2019年大蒜能暴涨吗)

前些年的大蒜风波不知道还有没有人记得，蒜你狠最近有比较活跃，伴随着2019年冷库蒜陆续售卖，蒜价也出现上涨苗头。对比历史走势发现，今年国内大蒜价格走势与2012年行情相比极其相似，除了价位存在差异及时间上稍有错位外，在9月下旬之前价格上涨、下跌的运行走势几乎一致。

此外，在2012年库存货源消化过程中，蒜价反弹行情一直从11月底持续至次年2月中旬。不知道这次会不会出现。有很多中因素导致蒜价上涨，主要是市场刚需拿货的利好支撑，稳住了储存商军心，老蒜价位较低，所以老蒜需求增多，就推动蒜价上涨，而新蒜储存商受此影响惜售情绪加重，所以进一步推动库蒜价格上涨，但在收购期间，储存商收购的成本过高，对于当前价位明显低于成本价，所以储存商低价不卖，才抱团取暖，助推蒜价上涨。

但这只是国内因素，国际大蒜贸易网研究员认为，历史是不可复制的，大蒜作为一种农产品仍会受到供求关系的调节。在当前行情下，建议市场参与者趋利避害，理性面对。假如今冬低温雨雪天气较多，从长期趋势来看，冷库蒜价格也会出现炒作后上扬的情况，因为目前天气因素尚不能断定。

此外据了解，存量较大储户尤其老蒜存储商正积极减仓。所以，不建议存储商长时间捂货不售。

在农村种植的大蒜，一亩能有多少的利润呢？

经过多年的发展，我国大蒜产业已经逐步向种植规模化、生产标准化、市场均衡化、经营产业化、产品外向化、服务网络化“六化”的方向迈进，大蒜已经成为不少地区农业结构调整的一个新亮点，同时也是这些地区农民增收的重要来源。大蒜的平均收购价格从2002年的1000元/吨，逐年提高到2006年的2600元/吨，出口价格也从2002年的324美元/吨，提高到2006年的651美元/吨，真正实现了国家增汇、企业增效、农民增收。

据联合国粮农组织（FAO）统计，目前全世界大蒜种植面积为106.7万公顷，产量1535.54万吨，其中我国的种植面积和产量分别为66.67万公顷和1157.8万吨，分别占世界的62%和75.4%，在世界大蒜贸易总额中占60%～70%的份额。世界大蒜看中国，中国大蒜的产销动态为世界各产蒜国所关注。

大蒜作为我国优势极为显著的特色农产品之一。体现在四个方面的巨大优势：

（1）环境优势大蒜是喜冷凉的作物，适宜黄沙壤土种植。全世界适宜大蒜种植的地区并不是太多，我国的温带气候以及黄河故道的冲积土壤非常适宜大蒜的生长。山东、江苏、河南、安徽四省交界处，以山东金乡、江苏邳州、河南杞县、安徽亳州为代表，是我国最大的大蒜生产区域，生产的大蒜产量高，品质好。（2）产量优势经我国科技人员多年的培育，现广泛种植的杂交改良蒜平均产量已经超过15吨/公顷，而且品质良好。（3）生产成本优势大蒜是劳动密集型栽培作物，用工量大，季节性强，我国劳动力价格相对便宜。因此，生产成本较低。（4）价格优势由于我国大蒜的生产成本相对较低，世界绝大多数国家大蒜的售价一般都比我国高。如印度大蒜的价格一般为45卢比/千克（相当人民币约9元）；泰国为15～20元人民币；澳大利亚价格差异较大，为10～100元人民币不等。

目前，国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国，目前已开发出的大蒜制品系列产品有：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外，还可开发速溶等系列加工产品，提高大蒜的保健作用和食疗价值。随着高科技的发展，目前正在研制一些科技含量更高的大蒜制品，比如提炼大蒜油、大蒜素等。采用超临界萃取设备，把鲜蒜通过提取—过滤—萃取或蒸馏等工艺流程提炼出大蒜油、大蒜素，用于医药、化妆品、食品添加剂等；大蒜提取大蒜油后，还可加工调味品、保健食品、药品和化妆品等，也可制成天然植物农药用于无公害农产品生产。目前，生产1吨蒜油可消耗300～400吨鲜蒜，市场售价高达30～50美元/千克。

要大力提高大蒜产业化水平，竭力提升大蒜产业层次，关键要开发高档无公害及有机大蒜产品，亟须建立一批有机大蒜生产加工基地，利用科技成果优势，提高大蒜产业整体效益。由于大蒜独特的药用和保健功能，大蒜制品前景广阔，所以，要大力运用高科技提高大蒜产品品质和产量，高新技术可促使传统产业朝低耗、高附加值方面发展。如生物技术、现代食品加工的膜分离技术、大蒜良种化，以及优质高产栽培技术等。同时，要尽快实现大蒜生产的标准化。只有通过建立大蒜生产、加工、流通过程中的HACCP、ISO9000及ISO1400质量认证体系，取得大蒜产品进入国际市场的通行证，以大蒜生产的标准化来确保中国特色农产品大蒜的优良品质和良好信誉，拓展更大的国际市场空间。

种植蒜苗每亩可收获2400-2800斤左右，根据市场行情来看，目前平均每斤售卖价格为3元左右，那么一亩蒜苗的收入大概为7200-8400元元左右，除去成本，每亩利润为4000元左右，若是挑选优质品种进行精心管理，产量还可提高，收入也会相应提高。

一、种植一亩蒜苗的成本

1、按照种植一亩蒜苗来算，平均需要蒜种350-400斤左右，蒜种费用大概在1750-2000元左右，所需肥料费用在1500元，种蒜、挖蒜等人工费用为800元，农药费用大概在100元，合计费用为4200元左右。

二、种植一亩蒜苗的产量与利润

一亩蒜苗产量在2400-2800斤左右，按照每斤出售价格为3元左右，一亩可获得收入为7200-8400元左右，除去前期种植成本，一亩利润为4000元左右，前期选用优质品种进行精心管理的话，蒜苗的产量还会有所增高，因此种植蒜苗的前景还是很不错的。

三、种植蒜苗的方法

1、选地施肥

适宜种植在土壤肥沃、水源充足、没有前茬作物、没有病虫害的土壤内，将土壤翻耕进行暴晒消毒，由于蒜苗对营养的需求比较高，因此在种植前要根据地块面积施足基肥，施肥后将基肥与土壤混合搅拌均匀，然后进行整地。

2、选种浸种

种植前要选择优良的种子，将腐烂、有伤口、病虫害的种子要全部挑出，然后再用清水将种子浸泡3天左右，期间每天需要更换1次水，直至种子吸收充足的水分，这样有利于提高发芽率，在播种前要用过磷酸钙与种子混合搅拌，为种子提供充足的营养元素。

3、适时播种

将畦做好后，选择在气温为18℃左右时播种，不仅可以把控好蒜苗的播种密度，还有利于蒜苗的后期管理，按照种植面积来控制播种数量，播种时不可过密，要将蒜种摆放整齐，播种后覆盖土壤填至尖部为宜，保证种子出苗后不会出现参差不齐的情况。