云南小黄姜(小黄姜怎么保存不会烂)

将袋子放在阴凉通风的地方，避免阳光照射，可以保存3-6个月。

小黄姜的产地来自云南罗平，云南罗平的小黄姜被称为“世界姜王”，当然这也离不开小黄姜的生长环境。云南罗平地处北纬27度，滇东高原东南部，珠江水系上游，地形结构复杂，海拔差异大，具有高原立体气候和高原季风气候的共性特征，气候湿润，雨量充沛，土壤沙质，非常适合种植小黄姜。

大黄姜和小黄姜的区别如下：

1、外形区别：大黄姜的根茎较大，外皮呈黄褐色，且多分枝，表面有许多环形或横向皱褶；小黄姜的根茎较小，外皮呈淡**，形状呈长椭圆形或近圆形，表面没有大黄姜那么多的横向皱褶，且姜茎细小，像是缩小版的大黄姜。

2、口感区别：大黄姜因为含水分较多，所以在口感上更加鲜嫩多汁，味道也更为浓郁；小黄姜则相对干燥，口感稍显粗糙，但因为含有较高的姜辣素，所以味道更辣更刺激。

3、功效区别：大黄姜主要功效是温中散寒，促进血液循环，有助于缓解胃痛、胃胀、风寒感冒等症状；小黄姜则主要功效是祛痰止咳，有助于缓解喉咙疼痛、口干舌燥等症状。

4、药用价值区别：大黄姜的根茎含有大黄素、大黄酸、瓜氨酸等成分，能够清热泻火、通便导滞、解毒消肿，主要用于治疗消化系统疾病，如胃痛、腹泻、嗳气等；小黄姜的根茎含有姜黄素、姜黄酸等成分，常被用于抑制肿瘤细胞的生长，主要用于止咳化痰、助消化和舒筋活络，还可以抗疲劳、促进血液循环，有助于提高人体免疫力。

5、生长环境区别：大黄姜喜欢湿润的环境，比较适合生长在华南等温暖潮湿的地区；小黄姜则生长在阳光充足的地方，比较适宜生长在高海拔山区，尤其是云南、四川等地的高山草甸中。