青蟹死了还能吃吗(青蟹死后6个小时可以食用吗)

如果青蟹死了6个小时还没有变质，是可以吃的。

如果青蟹死了几个小时，将青蟹保存妥当，放在冰箱冷藏或者温度较低的地方，青蟹身体中还没有发生变质，这个时候是可以吃的，但是其食用价值以及营养价值可能会相对下降。如果青蟹死了几个小时没有妥善保存，青蟹身体中可能会发生变质、腐烂等情况。

并且青蟹身体中存在着各种细菌、病毒等，青蟹死后也会继续繁殖，这个时候是不可以吃的。在日常生活中，如果青蟹在吃之前，需要将青蟹彻底清洗干净之后再吃，也要注意不要过量吃，青蟹一定要将其高温煮熟才可食用，通常十五分钟左右即可。

食用青蟹注意事项：

螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，食用前务必要清洗干净才行，醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃，存放过久的熟蟹也不宜食用，肥蟹是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃，家庭食用螃蟹以蒸为主，要即吃即蒸，吃多少蒸多少，不吃剩蟹。

举起青蟹，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明比较肥满，反之，则不饱满，青蟹底部呈白色甚至透明状，代表蟹刚刚换完壳。蟹由于换壳时消耗了大部分能量，所以通常也是肉不多，底部较脏的往往肉比较肥满，食用青蟹时要讲究正确的方式。

以上内容参考百度百科-青蟹

当三门青蟹快死的时候，或者是已经死了，就不要再吃了。因为青蟹本身含有较多的病菌，在青蟹活着的时候病菌被压制住了，一旦青蟹死掉，病菌就开始大量的繁殖。当人体在吃了这种死蟹的时候，就很容易引起一些疾病了。

三门青蟹挑选方法：

1、挑选两三百克体重的比较好。注意青蟹不是越大越好哦？个头太大的公蟹有可能是已经与母蟹交配过的，肉质很松散，味道相对的也没那么好。

2、看青蟹底部。如青蟹底部呈白色甚至透明状，肉通常不会很多；而如果是底部较脏的肉反而会比较肥美。

3、举起青蟹，背光看蟹壳锯齿状的顶端，如果完全不透光的，说明比较肥满。反之则不饱满。