鳝鱼养殖(黄鳝养殖技术)

黄鳝养殖技术：养殖选址、池塘建设、池塘清理、放苗准备、饲喂要求、水温管理。

1、养殖选址

饲养黄鳝的池子，要选择避风向阳、环境安静、水源方便的地方，采用水泥池、土池均可，也可在水库、塘、水沟、河中用网箱养殖。

2、池塘建设

养鳝池的形状依地形而定，能方则方，能圆则圆，池深0.7米-1米，无论是水泥池还是土池，都要在池底填肥泥层，厚30厘米，以含有机质较多的肥泥为好，有利于黄鳝挖洞穴居。

3、池塘清理

应对养殖池周围进行打扫整理，清理掉池内外的腐枝烂叶，检查进水口、排水口、池埂、防逃及其他设施是否完好无损，发现问题要抓紧时间进行维修。在池外泥埂种上丝瓜、扁豆等攀缘植物，可以改善水质。

4、放苗准备

一般鳝鱼进苗的时间在6-7月。刚刚经过运输的鳝鱼体质本就不算好，应激性很大，这样的鳝鱼运输回来放到池塘里，很可能会出现应激反映，引起死亡，造成损失。所以放苗一定要选择连续3-5个晴朗、无北风的天气。

5、饲喂要求

一般来说，黄鳝是以动物性饲料为主的鱼类，并且要求饲料鲜活，不食腐烂性动物性饲料。就人工养殖来说，黄鳝的饲料应是以动物性饲料为主，植物性饲料为辅。保证充足优质的饲料是黄鳝养殖成功并获取高产的关键。

6、水温管理

采取措施把水温控制在黄鳝适宜的生长、摄食范围内。夏季高温时，可加注低温水，调整网箱入水深度，水面加种水草，在池上覆盖黑色遮阳网布或搭建遮阳棚等。

黄鳝的养殖方法

　鳝鱼是一种鱼类，要想获得人工养殖黄鳝的成功和高产高效，首要一条是要按照黄鳝生长的生态要求进行 饲养 。下面我就和大家分享鳝鱼的具体饲养 方法 ，希望对大家有帮助!

　鳝鱼的饲养方法

　1 莲藕塘的准备

　面积 666.67～1 000.00m2，要求莲藕塘底土质松软、水源充足、排灌方便。在塘四周开挖围沟，沟宽 1.5m，深 0.5m。围沟上均匀建造 6 个集鱼坑，每个集鱼坑面积 10～15m2，深 0.5m。塘中开挖纵横沟，沟宽 0.8m，深 0.4m，呈?井?字形，并 与围沟和集鱼坑相通。在沟、坑内设有竹筒、破瓦、砖块等作鱼巢，让黄鳝、泥鳅隐蔽栖息。进、出水口在塘的对角设立。塘四周用高 1m 的聚乙烯网片围住。在莲藕发芽前，用生石灰 1 200kg/hm2 消毒。莲藕栽培按常规进行，在 4 月前 种植 完。鳝种、鳅种放养前 10d，在沟、坑内施禽畜粪 3 750kg/hm2，注水深 30cm，培育生物饲料。池水的深浅可以养泥鳅为主来考虑。池水应适当深一些，可以充分发挥水域生产潜能。在混养池内种植水草，水草支持黄鳝到水面呼吸，同时莲藕可以为黄鳝和泥鳅防暑降温，净化水质，提供优良的栖息环境。

　2 鳝种与鳅种放养

　饲养品种和苗种都应选择生长快的品种放养。由于目前我国黄鳝、泥鳅繁殖技术尚未完全达到批量生产水平，许多养殖者多用收购的野生苗种，这些苗种因暂养和运输操作不科学，放养后的死亡率很高，给混养造成比例失调和数量不足，影响产量。购苗种时，应认真地考察和辨认，尽量采用人工繁殖的苗种。从 5 月上旬开始放养鳝种、鳅种，规格要求基本一致。鳝种放养规格 32～40 尾/kg，放 1 200kg/hm2;鳅种规格 80 尾/kg，放 450kg/hm2。在高密度饲养时，可以减少黄鳝因缺氧造成的互相缠绕，预防?发烧病?。要求放养的鳝种、鳅种无伤无病，体质肥壮，放养前用 3%的食盐水浸泡 5～8min。鳝种、鳅种来源有野外捕捉、市场购买和人工繁育 等。由于人工繁育鳝种、鳅种尚无生产性突破，目前成鳝、成鳅养殖的鳝种、鳅种主要是来源于野外捕捉的或市场采购，或是野外捕捉、市场购买和人工繁育三者结合。

　3 饲料投喂

　在黄鳝、泥鳅混养中，既要满足它们共同的饲养要素，又要依据各自的生物学特性，采取相应 措施 ，发挥所长，做到相互配合，相互补充，协调生长。在饲喂方面，可以以养黄鳝为主来考虑。黄鳝是一种肉食性的鱼类，对植物性的饲料如麦、菜饼等，只有在严重饥饿缺饵时，才吞食一些。为了满足黄鳝生命活动的需要，应投喂动物性饲料和全价配合饲料，少喂或不喂植物性饲料。同时，黄鳝吃饲料有一定的固定性，改变饲料种类，黄鳝一时难以适应而拒食，会影响其正常生长。因此，在混合饲养中，对饲料不应频繁更换，以免造成大量饲料浪费，增加饲养成本。在集鱼坑设置食台，傍晚投喂。投喂量以次日清晨吃完不留残饵为度。饵料主要是人工培育的蚯蚓，蚯蚓缺乏时，投喂蝌蚪、蝇蛆、螺蛳肉、小杂鱼等。泥鳅、黄鳝的排泄物在莲藕塘中可以被莲藕吸收，有益于莲藕生长，同时莲藕塘内的水质也得到净化。黄鳝的食性极为顽强，只食鲜活饵料。一般情况下，腐烂饵料、动物尸体还有水中的浮游植物黄鳝都不食，但泥鳅能吃这些饵料，有?清道夫?的作用，可减轻残饵对水体的污染。因此，泥鳅吃鳝鱼的残饵、粪便及田中的天然饵料，不另投饵。同时，泥鳅的繁殖能力较强，在莲藕塘黄鳝、泥鳅混养时，在繁殖季节成熟泥鳅繁殖的鳅苗、鳅种都可以作为黄鳝的优质饲料。

　4 日常管理

　每天巡视莲藕塘，发现问题及时解决。莲藕塘的水位以满足莲藕的生长为准，下雨注意及时排水，防止漫水跑鱼;及时摘除莲藕过多的浮叶和早生叶，保证莲藕塘通风透光;夏季在田沟和集鱼坑养水葫芦等水生植物。在饲养期间，整个莲藕塘保持微流水状态;在莲藕塘放养蟾蜍 450～600只/hm2，利用蟾蜍分泌蟾酥杀菌，防治黄鳝、泥鳅细菌性疾病，用泼洒生石灰和用猪血诱捕控制水蛭，防止传病。泥鳅喜欢在水中上下窜动，能将塘底有害气体(硫化氢等)带到水的表层，逸散于空气中，减少毒害作用;同时增加了上下水层的垂直流动，使下层水的氧气得以提高。泥鳅可作为水体溶氧的指示生物。水体缺氧，泥鳅会频繁地浮出水面，吸食空气。可以根据这一现象判断水体是否缺氧。

　5 收获

　7～8 月为青荷藕主要采收期。从 10 月初开始陆续起捕 黄鳝和泥鳅上市，至 11 月底捕完。枯荷藕可采至翌年 4 月底，结合翻土收莲藕将黄鳝、泥鳅逐一捕光。

　鳝鱼的生活习性

　族群特征

　鳝鱼(3)黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气;在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。黄鳝是以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。

　黄鳝一般活动于春、夏、秋三季。喜栖息于池塘、小河、稻田埂边的泥洞和石缝中。到冬天深居洞中冬眠。春

　季，黄鳝经过一冬的潜伏，体力消耗过大，需要大量进食，所以春季是钓黄鳝的大好时期。夏季，气候炎热，黄鳝纷纷出洞钻在水草、石缝中、枯树底下?乘凉?，也易钓。秋季，黄鳝开始迸洞，不易上钩。[5]

　黄鳝的体形较为特殊，它不是通常淡水鱼类那样的侧扁形、纺锤形，而是前大后小的长蛇形身体。它的身体可分为头部、躯干部和尾部等三个部分

　黄鳝生殖季节约在6-8月，在其个体发育中，具有雌雄性逆转的特性，即从胚胎期到初次性成熟时都是雌性(即体长在35厘米以下的个体的生殖腺全为卵巢);产卵后卵巢逐渐变为精巢;体长在36-48厘米时，部分性逆转，雌雄个体几乎相等;成长至53厘米以上者则多为精巢。当年幼鱼只能长到20厘米，2冬龄的雌鱼才达成熟期，体长至少为34厘米。最大个体可达70厘米，重1.5公斤。黄鳝产卵在其穴居的洞口附近，产卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上发育，雌雄鱼都有护巢的习性。

　鳝鱼形态(3)鳝鱼的身体是圆筒形，适合穴居生活，对进出洞穴，减少摩擦十分有利。它真有点儿?隐士?气度，没有特殊的攻击本领，也无强有力的防御武器，惟一的技能是?三十六计，逃为上计?。它既无脑鳍，又无腹鳍，就是背鳍和臀鳍也退化得仅留下一点点皮褶，鳞片消失得肉眼都难看见。可是全身能分泌出非常油滑的粘液，不小心，它就能从你手中溜之大吉。鳝鱼身上的粘液，主要功能是：预防细菌、病菌侵染身体，减少疾病;阻止寄生动物植物的纪缠，有利成长;油头滑面，有利于它在泥中通行无阻。

　鳝鱼胚胎发育到第一次性成熟时为雌性，可是从第二次性成熟开始时它又变成雄性了。这就是说，黄鳝在一生中既当妈又当爹。这种阴阳转变过程，在生物学上称为性逆转。

　鱼类多用鳃呼吸的，可是鳝鱼却独具一格，它的鳃退化了，靠喉部的表面微细血管直接吸取空气，所以我们要使鳝鱼鲜活，必须使它保持潮湿，存放在阴凉地方。

　怀孕的黄鳝在被蒸煮等面临死亡威胁的时候，会本能地把肚子顶起，为保护自己的孩子做出最后努力!

　栖息环境

　分布于亚洲东南部，中国除西部高原外，全国各水域均产此鱼。国外达朝鲜西部、日本南部、菲律宾、爪哇及缅甸。

　黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中。除西北高原地区外，各地区均有记录，特别是珠江流域和长江流域，更是盛产黄鳝的地区。黄鳝在国外主要分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾等地，印度、日本、朝鲜也产黄鳝。

鳝鱼饲养的要求

　一、对于池塘的要求：

　对于池塘，要求不高，但也不低，池塘宜东西向，避风向阳，水深1.0米～1.5米左右，光照条件好，无工业污染，门前屋后塘和村心塘均可。网箱一般设置于池塘避风向阳处，池塘水深1.5米，宜设在住宅附近，以便管理。

　二、关于网箱

　网箱，其实很简单，制作方法很多，不要拘泥。可以自己做，便宜。介绍一种：

　用尼龙线(聚乙烯)无结节网片编成，大小根据需要而定，一般为长方形网箱，规格3米H2米H1米或10米H3米H1.2米，四周用毛竹固定，露出水面30-40厘米，网目为10目～36目，生产中宜小不宜大。黄鳝有见孔就钻的习性，如果网目偏大，黄鳝即使钻不出，也不会轻易放弃，结果往往会卡伤头部，影响吃食。同时，活饵易从网目游走。为便于投饵，网箱盖可用较大的网目。网箱上下纲绳直径0.6厘米～0.8厘米，在网箱口上方一周向里伸出6厘米的宽檐，箱体入水70厘米，用桩柱支撑。

　三、网箱摆放：

　网箱内放30厘米左右厚的河泥，或网箱在鳝种入箱前5天～7天下水，以利于鳝种进箱前在箱的网片上形成一道由丝状藻类组成的生物膜，可避免鳝体摩擦受伤。网箱分布面不超过池塘总水面的60%，。依池塘形状依次排列，网箱之间用毛竹搭架，便于投饲管理。箱内放革命草，占网箱面积的95%左右，水草头不能高出箱口，防止鳝鱼顺着水草外逃。

　四、投放苗种

　鳝鱼苗种为人工繁殖苗种或野生苗种。要体质健壮无外伤，体色鲜艳的。一般规格在尾重25-100克/尾，每平方米水面投放100条，小的可投放150条，重量大约2.5公斤～5公斤。

　放养时用3%的食盐水浸洗消毒10分钟。

　放养时间是4-5月或7-8月。

　按规格分箱投放，每只网箱鳝种要求规格一致，以免差异太大而相互残杀。

　五、日常管理

　一是管水。鳝鱼喜水质肥沃、溶氧充足的环境。一般应保持10厘米～15厘米的水层。春季7天～10天换一次水，夏季3天～5天换一次水。保持网目畅通，网目堵塞后，网箱内外水体不能及时交换，则网箱内水体很快变坏，严重影响黄鳝的摄食和生长。

　二是投饲，鳝种入箱后，3天内不可投喂，待其适应新环境后，可在傍晚投饵1次。饲料主要以小杂鱼、蚯蚓、螺蚬、蚌肉等为主，以蚯蚓为最佳，也可喂水蚤、豆渣、菜籽饼、瓜果等人工配合饲料。投喂要定时，鳝鱼昼伏夜出，在下午6时～8时投饲为宜。鳝鱼在水温15℃～32℃时摄食旺盛，低于10℃时停止摄食。日投饲量为鳝鱼体重的6%～8%。如投饲过量，应捞除残剩饲料，保持水质清洁。投喂时间分上午8-9时和下午3-4时二次。

　三是防止黄鳝逃跑。经常检查网箱接口是否牢固，是否有鼠害。

　四是饲养过程中在网箱内投入水花生，其覆盖面占网箱面积的80%左右，这样既能净化水质，又能为黄鳝提供隐蔽歇息场所，有利于黄鳝生长。移植水花生时最好去根洗净后放在5%的食盐水中浸泡10分钟左右，以防止蚂蝗等有害生物随草带入箱中。定期捞取水花生，防止水花生生长过旺，长出箱体，在雨天引起逃鳝现象。

　六、疾病防治

　种苗在入箱前要严格消毒，特别是在黄鳝易发病的7月份～9月份，每20天用1ppm漂白粉全箱泼洒，发现病鳝及时隔离。黄鳝出现拒食，及时减少投喂量，防止一次投喂过多而引发肠炎。发现病害，及时对症下药，尽量减少损失。

　七、越冬管理

　水温在15℃以下时鳝鱼基本停止摄食，在10℃以下进入冬眠状态。因此，在秋初水温适宜时应加强营养，增强黄鳝体质，以备越冬能量消耗，即加大饵料投喂量，及时补充保肝利胆、促消化的药物和复合维生素，以增强其机体抗应激能力。当水温降至15℃时应着手准备黄鳝越冬。具体方法：捞出水葫芦等水生植物，在网箱底部铺上20厘米厚经暴晒消毒且含有机质较多的偏碱性泥土，然后将经过消毒处理的当年稻草放入网箱，厚度为40～50厘米。这样，当气温较低时黄鳝便钻入网底泥中，当气温上升时黄鳝便钻入稻草中，或在稻草表面晒太阳。在越冬期，网箱水体应少交换，以免水温太低冻伤黄鳝。

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黄鳝的养殖方法：场地选择、饲喂管理、病害防治。

1、场地选择

养殖黄鳝要选择土质良好、水源充足、无污染的场地，并使用水泥建造池塘，池塘深度保持在1米左右，单个池塘的面积控制在15平方米以内即可，而且池塘最好建造为长方形，便于管理。

2、饲喂管理

养殖黄鳝的过程中，可以每隔2-3天喂食一次，喂食时间在每天的早上，饲料以水蚯蚓、蝴魁、幼蛙、鱼虾、摇蚊幼虫等为主，或者提供人工配制饲料，而且在水温低于5度后，要停止喂食。

3、病害防治

黄鳝在生长期间如果食用腐败的饵料或者长期挨饿后突然过度饮食，就会导致消化道感染细菌，出现肠炎病，因此在养殖期间要选择干净、无霉变的饲料，而且要定时为黄鳝喂食，严格控制喂食量。

黄鳝的养殖注意事项：

一般黄鳝苗进苗的时间在6-7月。刚刚经过运输的鳝鱼体质本就不算好，应激性很大，这样的鳝鱼运输回来放到池塘里，很可能会出现应激反应，引起死亡，造成损失。所以放苗一定要选择连续3~5个晴朗、无北风的天气。

一般来说，黄鳝是以动物性饲料为主的鱼类，并且要求饲料鲜活，不食腐烂性动物性饲料。就人工养殖来说，黄鳝的饲料应是以动物性饲料为主，植物性饲料为辅。