甲鱼蛋怎么做好吃(甲鱼蛋能吃吗？)

甲鱼蛋能吃吗？甲鱼蛋是可以吃的，而且甲鱼蛋含有丰富的蛋白质！是老少皆宜的佳品。关于甲鱼蛋能吃吗？甲鱼蛋怎么做好吃？我来为大家一一解答！

甲鱼蛋能吃吗

甲鱼蛋是可以吃的！吃甲鱼蛋还能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病等，有养颜美容和延缓衰老之功效。

甲鱼蛋怎么做好吃 五香甲鱼蛋的做法

准备半斤甲鱼蛋，葱、姜、蒜各适量，花椒、大料、小茴香各适量，盐少许。先将甲鱼蛋洗干净放在一旁备用，然后准备花椒、大料、小茴香，将葱切成小段，姜切丝，蒜拍成蒜泥。

将甲鱼蛋倒入锅中，加入刚准备好的葱、姜、蒜以及花椒、大料、小茴香，再加入适量的水和盐。将水烧开后煮大概5分钟左右。浸泡一段时间就可以吃了。加各种调料是为去除甲鱼蛋的腥味，这里要说明一点：由于甲鱼蛋含胆固醇低，所以煮熟后不像鸡蛋那样，只是半固态。

冰糖炖甲鱼蛋的做法

需要准备好十个甲鱼蛋以及适量的冰糖、黄酒和桂花，将甲鱼蛋清洗干净，然后去掉壳放到碗中，这里要注意一定不要将甲鱼蛋打散，因为甲鱼蛋的蛋白部分是不会凝固的，然后加入事先准备好的冰糖、桂花、黄酒。然后在蒸锅中加入适量的水。

一定要在蒸锅里放上蒸屉，然后将装有甲鱼蛋的碗放在蒸屉上，盖好蒸锅的盖子，开大火蒸乌龟蛋，大约蒸15分钟就可以蒸熟了，然后关火等碗冷却下来，就可以出锅了。现在是炎炎夏日正是食用甲鱼蛋进补的大好时节，是老少皆宜的，但是要注意的是，孕妇尽量少吃。

甲鱼蛋的食疗作用 1.甲鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症； 2.甲鱼蛋亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益； 3.甲鱼蛋还能“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”； 4.食甲鱼蛋对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效； 5.滋阴益肾、补骨髓、除热散结，用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等。

100克甲鱼蛋的营养成份

水分75.20克，能量128.00千卡，蛋白质12.50克，脂肪7.30克，碳水化合物3.00克，维生素A73.00微克，硫胺素1.05毫克，核黄素1.58毫克，烟酸0.03毫克，维生素E3.60微克，钙103.00毫克，磷268.00毫克，钾156.00毫克，钠103.90毫克，镁11.00毫克，铁1.30毫克，锌0.97毫克，硒35.23微克，铜0.05毫克，锰0.02毫克，碘18.50毫克。

甲鱼蛋怎么吃?

甲鱼蛋可以做卤蛋很好吃。

原料：甲鱼蛋、花椒、八角、小茴香白芷、食用盐、白糖、生抽。

1、需要准备适量的花椒、八角和香叶以及小茴香还有白芷等香料，另外还要准备适量食用盐，白糖和生抽。

2、把准备好的甲鱼蛋入锅加清水煮到八成熟，用勺子把它的蛋壳敲裂。

3、然后把其他香料入锅放入生抽，食用盐，白糖和清水煮开制成料汁。

4、再把煮好的甲鱼蛋入锅一起煮十分钟。

5、煮好以后不要急着取出，让它在汤汁中再腌制三小时，取出以后去掉蛋壳就能吃，这时自制的卤甲鱼蛋滋味特别好。

以上内容参考百度百科-甲鱼蛋

做法如下:

1、准备食材：小米辣，火锅底料，姜蒜，花椒，桂皮，香叶，豆瓣酱，蚝油，生抽，啤酒、糖。

2、甲鱼蛋清洗干净，沥干水分。

3、锅中倒入油。

4、将小米辣爆香，放入豆瓣酱，火锅底料，花椒，桂皮，香叶，糖炒香。

5、将洗干净的甲鱼蛋放入锅中轻轻爆炒，用锅勺轻轻将甲鱼蛋敲出裂缝。

6、倒入半瓶啤酒。

7、放入蚝油，生抽，小火炖8-10分钟。

8、大火一分钟后，撒上香葱即可出锅。

9、一份色香味俱全的麻辣版甲鱼蛋就做好了。