黑糯米粥的做法(黑米粥作法是什么)

大家都知道绿色的食物和其它重色的食物的营养价值很高，而相对大米来说，黑米的营养价值更高了。因此，如今人们喝粥都不仅仅局限于大米粥了，而更多的人喜爱上了喝黑糨粥，可是黑米硬地很硬，特别不容易渚烂。那么黑米粥作法是什么呢，怎么做才能做的好喝呢？下面我给大家简单的概括一下这方面的内容。

做黑米粥之前要先准备主料：黑米100克、糯米80克。辅料：花生50克、枣(干)10粒。调料：冰糖15克、水适量。

黑米粥的做法：1.黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水

2.可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用

黑米粥的烹饪技巧：

1、黑米不像白米一样是经过精加工的，一半脱壳之后就直接食用，有点像“糙米”。因此用来做米饭时要加入白米一起，口感更好。

2、用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡，它让充分吸水。

3、煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。

4、为了增加黑米粥的丰富口感和营养，我们加了花生和红枣，不但能起到补血益气，养脾益胃的功效，吃起来有不同的口感和风味呢！

黑米粥营养功效：黑米是一种理想的补益食材，黑米因为外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被称为：补血糯米。黑米性平、味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，养气活血，还能养肝明目。

上面所介绍的这些内容是黑米粥作法是什么问题的描述，希望这些内容大家看到后都能学会做黑米粥的技巧，这样的话，就能喝到美味可口的黑米粥了。平时自己可以在家里煲粥来喝，自己做出来的粥喝着也放心，因为不含任何的添加剂。

黑糯米排骨粥

材料

猪肋排500克、

糯米200克、干荷叶1张（没有也行）、葱1段（切丝）

调料：

生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量

做法

1、糯米提前浸泡8小时以上，沥干待用，干荷叶提前用水泡软待用；

2、肋排宰成4厘米左右长的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用调料抓匀，用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上；

3、将腌好的排骨裹上糯米，放入铺好干荷叶的蒸屉中（没有荷叶的放入盘中即可）

4、笼屉上火蒸1小时，撒上葱丝上桌。