黄花菜怎么做好吃(怎么炒黄花菜好吃)

1、凉拌黄花菜

做 法：

1.准备食材。

2.黄花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了，记得一定把花蕊摘下来，因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话，只能把花蕊摘了才可以吃。

3.水开后，把黄花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则黄花菜就变黑色了。

4.捞出装容器里。

5.把，姜，蒜。红辣椒切末。

6.切好的，姜，蒜，辣椒末，盐，糖，醋，鸡精，放入，搅拌均匀即可。

2、黄花菜木耳炒肉丝

食 材：

黄花菜一小把，木耳适量，猪肉一小块，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量?

做 法：

1、猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会；

2、黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝；

3、黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用；

4、黄花菜焯水，捞出备用；

5、炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出；

6、炒锅留底油，放入葱丝爆香；

7、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀；

8、加入生抽，少许食盐调味；

9、加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀；

10、加入料酒翻炒均匀；

11、用水淀粉勾芡

12、翻炒均匀，关火装盘。

3、黄花菜炖肉

食 材：

黄花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、姜片各适量

做 法：

1、黄花菜提前泡好，肉切块；

2、肥肉煸出油，下姜片爆香；

3、加入瘦肉翻炒至变色(约2分钟)后加入料酒；

4、加入生抽；

5、翻炒均匀后加入砂糖(或冰糖)和香菇；

6、加入泡好的黄花菜，倒入没过菜量的水；

7、翻拌均匀后盖锅盖炖1小时即可。

4、炸黄花菜

食 材：

黄花菜、盐、水、面粉各适量

做 法：

1、黄花菜去花蕊，清洗干净，净水浸泡20分钟；

2、黄花菜清洗，滤水。加少许盐水拌匀；

3、加面粉搅拌均匀；

4、油烧热就可以下锅炸了；

5、面熟即可出锅，要不花会炸糊。

5、黄花菜扣肉

做 法：

1.五花肉500克左右，宽度最好在15厘米左右。

2.将五花肉冷水入锅，放入料酒、八角、一半的葱和姜，葱姜切成片，焯水至水沸一分钟捞出。

3.放入电压力锅按煮肉档将肉煮熟。

4.将肉捞出控干水分。

5.用保鲜膜将肉包好放入冰箱冷藏两小时。

6.黄花菜洗净用温水泡二十分钟左右将其泡软，控干水分备用。

7.取出冷藏好的五花肉，切成大约2毫米左右的大片。

8.取一大碗将肉片放在碗里注意要肉皮朝下，在肉上面倒入一汤勺酱油。

9.锅上火烧热倒入植物油，将剩下的葱姜蒜爆香。

10.闻到葱香放入黄花菜翻炒，再将所有剩下的的调味料放入翻炒均匀。

11.将炒好的黄花菜放在五花肉的上面。

12.取一蒸锅将水烧开，再把碗放入锅中，大火蒸20分钟即可。

13.将蒸好的肉端出来，在上面扣上一个盘子，然后把它翻转过来。

6、黄花菜排骨汤

做 法：

1.备好材料

2.排骨用清水浸泡20分钟,洗净备用.

3.黄花菜用清水浸泡20分钟,洗净备用.

4.排骨、黄花菜焯水.

5.取一高压锅,放入排骨、黄花菜.

6.加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.

7.35分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐、鸡精,美味的汤完成了！

黄花菜肉末汤的做法，黄花菜肉末汤怎么做好吃

尖椒炒黄花菜

食材明细

青椒140克、黄花菜45克、盐适量、鸡精适量

尖椒炒黄花菜的做法步骤

1、食材：青椒（已清洗）、黄花菜（已泡发）

2、将已泡发的黄花菜清洗一下，捞出待用。

3、将已清洗好的青椒放在案板上切开。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒翻炒。

5、接着，合入已清洗好的黄花菜加适量的清水。

6、翻炒翻炒至青椒断生。

7、然后，加适量的盐。

8、加适量的鸡精。

9、调味炒匀，即可。

10、出锅装盘。

主料

黄花菜

200克

瘦肉

300克

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

步骤

1.首先把黄花菜泡好，把瘦肉剁成末状

2.倒适量的水，煮开

3.煮开后，把瘦肉和黄花菜一起放进去滚10分钟

4.10分钟后，关火，倒进盘子里，

5.最后撒上葱花，

6.最后就可以享用啦