香菇汤的做法大全(鸡腿香菇汤的做法大全)

鸡腿三大只，水发香菇五朵，九层塔嫩叶少许。姜10片，小蒜头10个，色拉油两大匙，酱油、绍酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油两大匙。

做法步骤

①鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂。

②深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出。

③芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟。

④鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀，高火10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。

做法二编辑

食材准备

干木耳40g / 金针菜50克 / 香菇10个、鸡高汤40g / 食用油1勺 / 麻油1/4勺 / 耗油1勺、白砂糖1/4茶匙 / 食盐3/4茶匙 / 胡椒粉1/4茶匙、姜末1/2茶匙 / 葱花1小撮 / 玉米粉1勺 / 鸡腿肉1斤。 [1]

做法步骤

1.打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇，确保洗净后，将金针菜尾部最硬的一截切掉。再将香菇茎切掉，以加快泡发的速度。 [1]

2.然后分别放到三个碗中浸泡1-2小时。再如图将木耳和香菇切小块。

3.用一个大碗装鸡肉，将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌，至鸡肉充分吸收液体即可，腌2小时以上。

4.然后将浸泡后的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中，加入玉米粉，搅拌均匀，此时汁水应已被鸡肉充分吸收。

5.倒入菜盘中，撒上葱花、姜末，待蒸锅将水烧开，即可入锅。

6.中火蒸12-5分钟即可。 [1]

香菇和什么一起煲汤好喝：香菇玉米排骨汤

原料：玉米(鲜) 、排骨、香菇，食，白，料酒适量。

做法：

1、排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。

2、香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。

3、砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒。

4、煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。

香菇和什么一起煲汤好喝：香菇炖鸡汤

材料：老鸡一只，香菇6个左右，姜，(喜欢红枣的也可以放一些) 。

做法：

1、姜切厚片，香菇先用热水泡涨，鸡切块。

2、把姜片放入砂锅中放人水先煮开。

3、水开后把洗干净的香菇，鸡肉一起放进锅里煮，先用大火把鸡肉煮开，再用小火慢慢煲。

4、煲至1小时左右加盐调味即可。

香菇和什么一起煲汤好喝：香菇凤爪汤

食材：新鲜香菇、鸡爪、姜片、料酒、盐。

做法：

1、将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，待用。

2、将已清洗好的鸡爪和姜片下入清水锅中焯开，捞出。

3、将焯好的鸡爪放入清水锅中，加适量的料酒，煮开，煮上7—8分钟。

4、合入切好的新鲜香菇煮开，煮上2分钟，然后加适量的盐，调味翻匀即成。

香菇和什么一起煲汤好喝：香菇木耳墨鱼汤

材料：墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜(另加数片肥瘦相间的五花肉)。

做法：

1、墨鱼干：提前一天用冷水浸泡，香菇、黑木耳：冷水泡发备用。

2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀;黑木耳去蒂，掰成小瓣。

3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。

4、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。

香菇和什么一起煲汤好喝：香菇栗子鸡汤

材料：全鸡腿1只，新鲜栗子300g，干香菇15朵，米酒50cc，水2500cc，盐3勺。

做法：

1、鸡肉切块用滚水汆烫去血水，香菇泡水，栗子洗净。

2、将所有食材放入锅内，连同泡香菇的水，再加入米酒和水。

3、开中大火煮滚后，转小火煮1小时，熄火前加盐调味即可。也可用电锅炖煮，外锅放2杯半的水，跳起后加盐调味。